Оливье с французской заправкой рецепт с фотоОливье с французской заправкой мало чем отличается от привычного нам классического рецепта салата "Оливье". Изюминка и оригинальность заключается именно в заправке. Впервые я попробовала салат в таком исполнении в одном французском ресторане. Французы по п...Ингредиенты: Куриное яйцо (2 шт.), Морковь (1 шт.), Картофель (1 шт.), Соленые огурцы (3 шт.), Горошек зеленый (70 г.), Мясо индейки (100 г.), Оливковое масло (3 ст.ложк), Лимон (1 шт.), Горчица (2 ч.ложк), Майонез (50 г.), Пряные травы (2 г.)
Салат Песня Прилипла ко мне мелодия, уже два часа на языке вертится, хожу и напеваю: ...снег кружится, кружится, летает ла-ла ла-ла ла-ла... Вот и я напевая летаю по кухне, кастрюлька-чашка-тарелка-фотоаппарат. Первым делом варим язык. Варится он ориентировочно 2-2,5 ...Ингредиенты: Язык говяжий (отварной) - 350-400 г, Огурец (маринованный) - 3 шт, Оливки зеленые (фаршированные) - 2 ст. л., Каперсы - 1 ст. л., Яйцо куриное (варёное) - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соль (и перец), Масло оливковое (для французской заправки) - 3 ст. л., Уксу...
Здоровый салат "Оливье" с аутентичной заправкойВ данном рецепте сохранена отличительная черта оригинального салата Люсьена Оливье - сочетание морепродуктов с мясом и птицей, а также его аутентичная заправка из майонеза и вустерского соуса. Этот вариант соуса основан на исследовании, сделанном группой ше...Ингредиенты: Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 8 шт, Горошек зеленый (три 400 граммовых банки) - 3 бан., Каперсы - 2 ст. л., Майонез - 15 ст. л., Соус (Вустерский соус) - 10 ч. л., Уксус (белый винный уксус) - 1 ст. л., Соль - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л.
Салат "Оливье" с печеной курицейДля соуса смешиваем соевый соус Kikkoman, сахар и растительное масло. С окорочка снимаем кожу и маринуем в соусе 30 минут. Можно использовать филе курицы. Затем запекаем 20 минут при 200 град. Морковь, картофель и яйца отвариваем, чистим. Вместо картофеля ...Ингредиенты: Окорочок куриный - 250 г, Морковь - 1 шт, Картофель - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Огурец (Соленый или маринованный) - 1 шт, Горошек зеленый (Консервированный или отварной) - 2 ст. л., Соевый соус (Kikkoman) - 2 ст. л., Сахар - 0,5 ч. л., Масло растительное -...
Классический французский салат "Оливье"Знаменитый салат "Оливье", названный в честь знаменитого шефа Люсьена Оливье, подавался в его собственном ресторане "Эрмитаж"в Москве. Рецептура успешно сохранилась даже в кулинарных книгах начала 21 века. Помимо рябчиков и языка в салат...Ингредиенты: Рябчики 1-2 Штук, Говяжий язык 0,5 Штуки, Листья салата 100 Грамм, Раки 25 Штук, Маринованные огурцы 10 Штук, Огурец свежий 1-2 Штук, Яйца перепелиные 15 Штук, Масло оливковое 320 Грамм, Яйца куриные 2 Штуки, Горчица 1-2 Чайных ложек, Уксус 2 Чайных ложки, ...
Салат по-французскиЭто базовый французский салат, который подается как в дорогих ресторанах, так и в крохотных бистро на окраинах Парижа. Пожалуй, это самый французский из рецептов, которые мне приходилось когда-либо читать - минимум ингредиентов, гениальная простота исполнен...Ингредиенты: Пучок салата листового 2 Штуки (можно использовать салатный микс), Лук красный 0,5-1 Штуки, Чеснок 2 Зубчика, Мята свежая По вкусу, Уксус винный 2 Ст. ложки, Масло оливковое 4-5 Ст. ложек, Горчица дижонская 2 Ст. ложки, Перец черный молотый 1-2 Щепоток, Сол...
Салат "Нисуаз"салат вымыть, обсушить, выложить на блюдо, яйца сварить в крутую и нарезать дольками. Выложить на блюдо. Помидоры черри порезать пополам. фасоль промыть выложить на блюдо (мне в этот раз попалась какая то мелкая фасоль)Оливки нарезать кружочками. Тунец разм...Ингредиенты: 2 банки консервированного тунца (по 185 гр.), 3 яйца, оливки или маслины, помидоры черри (я взяла двух цветов), банка консервированной белой фасоли, салат латук (я взяла салат фриллис), ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 2 ч.л. зернистой горчицы (я взяла больше), 1 зубчик чесно...
Салат "Летний оливье"Картофель отварить, нарезать кубиками. Также нарезать ветчину. И огурцы. Соединить нарезанные ингредиенты в миске. Добавить зеленый горошек (жидкость из банки предварительно слить), мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Приправить солью и черным перцем...Ингредиенты: Картофель - 300 г, Ветчина - 300 г, Огурец (200 грамм) - 2 шт, Горошек зеленый - 200 г, Петрушка - 4 веточ., Укроп - 4 веточ., Сметана - 2 ст. л., Майонез - 2 ст. л., Горчица (французская, с зернами) - 2 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу
Оливье с курицей и кукурузойСалат «Оливье» — российский салатный лидер на праздничном столе. Разве можно устоять перед простым и понятным рецептом приготовления? Достаточно собрать «букет» из нужных доступных продуктов, а потом быстренько их порезать кубиками, перемешать, сдобрить май...Ингредиенты: Куриная грудка (копченая) - 1 шт., Яйца куриные (вареные) - 2 шт., Огурец свежий - 1 шт., Морковь (вареная) - 1 шт., Картофель (вареный) - 2 шт., Кукуруза консервированная - 100 г, Соль - по вкусу, Майонез - для заправки, Лук зеленый - 10 г, Зелень - по вкусу
Оливье со сметанно-горчичной заправкойПредлагаю приготовить оливье без майонеза. Вместо майонеза в него добавляется салатная заправка на основе сметаны, к которой добавляются французская горчица, бальзамический уксус (можно взять яблочный, если вдруг бальзамического не окажется) и соевый соус п...Ингредиенты: Картофель - 2 шт., Морковь - 1 шт., Лук салатный - 0,5 шт., Горошек зеленый консервированный - 2 ст.л., Огурцы соленые - 2 шт., Колбаса копченая - 100 г, Сметана - 1,5 ст.л., Горчица французская - 0,5 ч.л., Уксус бальзамический - 1 ч.л., Соевый соус - 0,5 ч.л.
