Овсяно банановый диетический торт

Ингредиенты

• Толокно (или овсяная мука) - 1 стак.
• Кефир - 1 стак.
• Сода - 1 ч. л.
• Мед (жидкий) - 1 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Имбирь - 1/2 ч. л.
• Банан (большой, спелый) - 1 шт
• Кефир - 900 мл
• Орехи (грецкие или арахис) - по вкусу

Рецепт приготовления

• Для коржей в стакане кефира размешиваем соду и оставляем до появления пузырей.
• В толокно добавить имбирь и корицу.
• Влить кефир и размешать.
• Влить жидкий мед.
• И снова размешать до пастообразного состояния. Сразу говорю, получается не очень сладко, поэтому, кто очень любит послаще, добавьте сахзам.
• На пекарской бумаге обвести круг по тарелке и слегка смазать маслом. Распределить тесто мокрыми руками.
• Выпечь 2 коржа при 180 гр. 10 минут. Чтобы, торт был выше, можно испечь три коржа меньшего диаметра.
• Крем придётся готовить за день. Пакет кефира 0.9 л убрать на ночь в морозилку. Утром извлечь из пакета и выложить в марлю, сложенную вдвое, поместить в дуршлаг. Под дуршлаг установить кастрюлю. Оставить при комнатной температуре минимум на 6 часов. Через 6 часов вся сыворотка стечет и на выходе мы получим массу примерно 250-300 гр, похожую на крем-чиз. Сыворотку потом используем для блинчиков, пирожков, оладий, булочек или хлеба! Кому не хочется проводить такие процедуры - можно заменить 300 гр маскарпоне. Банан пюрировать и взбить с полученной массой. Получается густой крем.
• И собираем наш полезный тортик. Первый корж промазываем кремом и слегка посыпаем орешками.
• Тоже повторяем со вторым (третьим) коржом. Орешки можно заменить на кокосовую стружку при желании. Или посыпать немного какао-порошком. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.
• В разрезе. Бисквит мягкий и пропитанный! Кушать такой торт с мыслями, что он не только не навредит фигуре, но и полезен для организма, - одно удовольствие!