Нога индейки сыровяленная

Нога индейки сыровяленная. Разделываем ножку, удаляем кость и вырезаем сухожилия. Готовим рассол: соль и специи разводим в воде и ставим кипятить. Плотность рассола проверяем сырым яйцом . Яицо должно всплывать как говорят на "5 копеек" -т. е. чуть над рассолом.. Укладываем наше мясо... Ингредиенты: нога индейки — 1 кг, соль только крупная, приправа индийская, перец душистый, лавровый лист

Нога индейки сыровяленная Ингредиенты: Индейка (нога) - 1 кг, Соль, Приправа (индийская)