Нежнейшие креветки в хрустящей шубке из рисовой вермишели

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

cырые крупные креветки - 12 шт
водоросли нори сушеные - 1 лист
мука - 2 ст.л.
желток - 1 шт
растительное масло для фритюра
для соуса:
соевый соус - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
саке - 1 ст.л. ( не добавляла)
мирин - 1 ст.л. ( не добавляла)

Рецепт приготовления

1. Если креветки замороженные, разморозить их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистить креветки от панциря, оставив нетронутыми хвостики .Удалить темную кишечную вену.
2. Листы нори нарезать ножницами лентами шириной 2-2,5 см.
3. Очень острым ножом или теми же ножницами нарезать вермишель кусками длиной, равной длине туловища креветки (без головы и хвостика). ( где-то сантиметров 7-8 длиной)
4. Взбить желток с 2 ст. л. воды. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Если оно получилось слишком крутым, добавить еще немного воды.
5. Обмакнуть каждую креветку в тесто, стряхнуть излишки и облепить вермишелью так, чтобы креветка была покрыта ею со всех сторон.
6. Завернуть каждую креветку посередине в полоску из нори, она будет дополнительно придерживать вермишель, закрепить конец, обмакнув его в тесто и прилепив.
7. Разогреть в большом сотейнике масло, налив его слоем 3-4 см. Порциями выкладывать креветки в вермишели и обжаривать 2 мин. Готовые креветки переложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
8. Подавайте горячими или теплыми с соусом. Для соуса натрите имбирь на мелкой терке ( я использовала порошковый, высушенный). Смешать соевый соус с лимонным соком, мирином и саке ( ни мирина, ни саке у меня нет, делала без этих ингредиентов), добавить имбирь. Охлаждать соус сильно не нужно.
9. Очень вкусно!
10. Сочная нежная креветка с хрустящей вермишелькой никого не оставит равнодушным5.04.6253828811575471.052Svettt08 ноября 2010, 14:3387003752Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 30 мин.Сложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Запеченная скумбрия в рисовой шубкеИнгредиенты: рис Здоровье ТМ «Националь» - 200 г, скумбрия - 1 тушка, лимоны - шт., яйца куриные - 1 шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, лавровый лист - 1 шт., укроп свежий - пучкаРис хорошо промыть и отварить в подсоленной воде (600 мл). Рис выложить в дуршлаг и промыть водой. К рису добавить яйцо и мелко порубленную зелень. Хорошо все перемешать. Выложить рис на фольгу и разровнять ложкой. На рис кладем чищеную скумбрию. Солим и пе...

Запеченный картофель в хрустящей шубкеИнгредиенты: картофель - 8 шт., чипсы - 85 г, горчица - 20 г, сыр - 50 г, масло растительное - 50 млКартофель средней величины почистить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Чипсы (у меня "Московский картофель") измельчить в крошку (можно чипсы переложить в пакет и размять скалкой). Добавить сухую горчицу (по рецепту надо 40 грамм, но по моим наблюдениям этого ...

Фаршированная мойва в хрустящей шубкеИнгредиенты: Мойва - 500 г, Бальзамик (для маринада) - 1 ст. л., Соевый соус (для маринада) - 1 ст. л., Майонез (для маринада) - 1 ст. л., Чеснок (для маринада) - 2 зуб., Сыр голландский (начинка) - 100 г, Масло сливочное (начинка) - 80 г, Зелень (начинка), Яйцо куриное (для шубки) - 2 шт, Сухари панировочные|Панировка (для шубки), Мука пшеничная|Мука (для шубки)Чистим мойву: отрезаем голову, вспарываем брюшко и удаляем кишки, хребет и плавники. Хвост оставьте. Хорошо промыть водой. Если встречается икра - откладывайте ее в мисочку, она в начинку пойдет. Да, это самый неприятный процесс... Впрочем, приловчившись на...

Курица в хрустящей шубке из картофеля и кабачкаИнгредиенты: грудка куриная 2 шт, кабачки 1 шт. (250 гр), мука 7-10 ст.лож, яйца 2-3 шт, картофель 2-3 шт, соль, сухой чеснок 1/2 ч.л., паприка 1/2 ч.л., растительное маслоИнтересный и вкусный рецепт! Слегка промаринованная куриная грудка в картофельном и кабачковом кляре! Готовится легко и просто! Равнодушных не будет, ну очень вкусно! Для рецепта нам понадобятся самые обычные продукты, подготовим и начнем. Филе грудки наре...