Мусс из яблок с финиками

Ингредиенты

финики 350 г.
сок апельсиновый 200-250 мл.
смесь хлопьев 7 злаков мистраль 100-120 г.
какао-порошок 1 ч.л.
пюре яблочное 300 г.
сироп ягодный 2 ст.л.
желатин 12 г.

Рецепт приготовления

ОСНОВА ДЛЯ ДЕСЕРТА:
Из фиников удалите косточки,залейте подогретым апельсиновым соком, дайте финикам размягчится минут 30-40.
Измельчите финики(без сока) вместе с хлопьями,добавьте какао-порошок.Смесь должна получится "крутая",регулируйте колличеством хлопьев.
Прямоугольную форму ( 31*11*7 )выстелите плёнкой,выложите получившуюся смесь толщиной 1-1,5 см.,плотно утрамбуйте.
Уберите в холод.
МУСС " ЯБЛОЧНОЕ ОБЛАКО":
Яблочное пюре: яблоки почистите,произвольно порежьте,нагрейте до размягчения(микроволновка,пароварка),измельчите блендером в пюреобразную,однородную массу.Остывшее пюре храните в холодильнике.
Также можно воспользоваться готовым (натуральным) пюре,например из "детского питания".
В яблочное пюре добавьте ягодный сок и желатин,размешайте,дайте желатину набухнуть.
Нагрейте пюре до растворения желатина ( не доводя до кипения ).
Остывшую до комнатной температуры яблочно-желатиновую массу взбивайте миксером,минут 5-10 (зависит от миксера,желатина).
В итоге получится гладкая,более светлая и увеличившееся в объёме масса.
Достаньте из холодильника форму с "основой",выложите яблочное пюре,разровняйте,уберите в холодильник часа на три.
Готовый десерт посыпьте сверху смесью какао и сахарной пудры,нарежьте порционно острым ножом с тонким лезвием.
Приятного десертного завтрака!!!

Источник

Похожие рецепты

Скьяччата с финикамиИнгредиенты: мука - 350 г, манная крупа - 90 г, вода - 250 г, финики сушеные - 300 г, тростниковый сахар - 1 ст. л., оливковое масло - 50 г, дрожжи сухие - 4 г, прованские сухие травы - ч. л., соль - 10 гВ миску просеять муку, добавить манку, дрожжи, соль, сахар,травы сухие и понемногу вливать воду. Замесить мягкое липкое тесто, добавить нарезанные финики, оставить несколько крупных кусочков для украшения, (предварительно избавить от косточек) и масло. Меси...

Мусс из клюквы и яблок зимний поцелуйИнгредиенты: Белок яичный - 3 шт, Корица (По желанию) - 1 ч. л., Сахар (Можно меньше ) - 200 г, Яблоко (Средние) - 6 шт, Вода - 100 мл, Клюква (Свежая или размороженная) - 600 г, Сахар - 4 ст. л., Вода - 100 мл, Агар-агар - 1,5 ст. л., Сахар - 100 г, Вода - 150 млПомыть и почистить яблоки, нарезать на дольки Нарезанные яблоки сложить в ковшик или маленькую кастрюльку, налить 100 мл воды и поставить на медленный огонь, томить яблоки пока не станут мягкими, около 10 минут Готовые яблоки пюрировать блендером Клюкву пом...

Пшeнка с финикамиИнгредиенты: Пшено - 1/2 стак., Финик (горсть) - 10-15 шт, Молоко - 1/2 стак., Масло сливочное - 1-2 ч. л., Сахар - 1 ст. л.Вот этот нехитрый набор продуктов. Пшено и финики перебрать, промыть в теплой воде. Если финики с косточками, то аккуратно удалить их. Полстакана воды добавить в молоко и поставить на огонь. На 1/2 стак. пшена - 1 стакан жидкости. Пшено, финики и масло опус...

Баразек с финикамиИнгредиенты: мука пшеничная, 70 г топленого масла, 600 мл воды, Для начинки: щепотка ванилина, 700 г фиников без косточек, 1 кг мелкой манки, 30 г сухого несладкого молока, 500 г топленого маслаТесто и финиковую пасту приготовить, как для аджуа. Затем скатать из теста колбаску и аккуратно придавить, сделав плоской. Такую же скатать из финиковой пасты, положить ее на приплющенное тесто и полностью им закрыть, скрепив на месте стыка. Кунжут обжарить...