Мороженое малиновые волны

Пирожное "Малиновый каприз" Сначала приготовим крем. Белки соединить с сахаром и ванилином. Поставить на водяную баню. Взбивать на высокой скорости, пока белки не собьются в пышную крепкую массу. Когда масса остынет, добавить мягкое сливочное масло. Взбить до однородного состояния. Уб... Ингредиенты: Белок яичный (в крем) - 2 шт, Масло сливочное (в крем) - 50 г, Ванилин (в крем, на кончике ножа), Яйцо куриное (в бисквит) - 3 шт, Крахмал (в бисквит) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (в бисквит) - 3 ст. л., Малина (или любое варенье с кислинкой) - 100 г, Са...

Мороженое "Малиновые волны" 600 мл. молока ваниль(желательно палочку ванильную,но не обязательно) 250 гр сахарной пудры 7 желтков 600 мл сливок(38 % -42 % ) малиновые полоски 220 гр. малины(свежей или замороженной) 60 гр(4 ч.л.)сахарной пудры 1 ст.л. лимонного сока. 1 ст.л. воды 1. Вс... Ингредиенты: молоко, сахарная пудра, желтки, сливки, малина, лимон, вода, шоколад

Пенка из малины Белки из морозильника разморозить, но держать в холоде. Свежие, отделенные от желтков, поставить в холодильник, пока будем заниматься малиной. Малина должна быть без излишней влаги. Необходимо довести малину до состояния пюре. Добавляем сахар и взбиваем с п... Ингредиенты: сахарный песок мелкий - 100 г, малина - 1 стакан, корица молотая - 1 ч. л., сахарная пудра - 1 ч. л., яичные белки - 7 шт.

Безе с наполнителем по мотивам "павловой" и мусс "бонус лак" 1. Отделяем белки от желтков, охлаждаем некоторое время в холодильнике. Чашу для взбивания, сухую и чистую вместе с венчиком я положила в морозилку. 2. Белки выливаем в чашу, немного соли и взбиваем на небольших оборотах, по мере увеличения добавляем сахар,... Ингредиенты: для безе: белки яичные - 2 шт., сахар мелкокристаллический (лучше пудра) - 120 г., лимонный сок - 0,5 ч.л., для фруктово-ягодного мусса: манго - 1 шт., малина - 4 ст.л., черника - 4 ст.л., лимонный сок для мангового мусса - 1 ч.л., украшение: ягоды+кокосова...