Морковно яблочные мафины

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

разрыхлитель - 10 г
оливковое масло Extra Virgin - 80 мл
корица молотая - 1 ч. л.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 140 г
морковь - 120 г
яблоки - 100 г
изюм без косточек - 50 г
грецкие орехи рубленые - 50 г
кокосовая стружка - 25 г
миндаль измельченный - 40 г
сливочное масло - 20 г
мука 1 сорт - 150 г

Рецепт приготовления

Начнем с того, что смажем сливочным маслом формочки - у меня их десять, хватило как раз. Соединим муку с щепоткой соли, разрыхлителем и корицей. Грецкие орехи измельчить не в муку, а чтобы они потом чувствовались в мафинах. А вот миндаль в мелкую крошку, потому что он понадобится для посыпки. Яблоки и морковь можно натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Теперь можно включить духовку для разогрева до 170 градусов. Яйца с сахаром взбить до белого, воздушного состояния. Влить масло и еще раз взбить. Затем добавить морковь, яблоки, кокосовую стружку, орехи и изюм и перемешайте венчиком миксера. В эту жидкую смесь просейте смесь сухих ингредиентов и перемешайте. Раскладываем тесто по формочкам и посыпаем миндалем - как раз по чайной ложечке. Выпекаем 25 минут. Для верности можно проткнуть деревянной шпажкой. Вот такие они прямо из духовки. Дайте им немного остыть и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Морковно яблочные оладьи с черносливомИнгредиенты: мука, соль, 100 гр. чернослива, 4 ч.л. сахара, 2 яйца, 2 ст.л. манки, 3 ст.л. кефир, 2 яблока, 400 гр. моркови, 1/4 ч.л. содыНатереть морковь на мелкой терке, отжать. Добавить кефир смешанный с содой, манку, сахар, соль, яйца. Перемешать. Натереть на крупной терке яблоки, измельчить чернослив, добавить все к тесту. Если тесто жидковато - добавить муки. Обжарить с двух сторон.

Котлеты морковно яблочные запеченныеИнгредиенты: Морковь - 100 г, Яблоко - 100 г, Яичный белок - 1 штука, Сливочное масло - 10 г, Манная крупа - 10 г, Панировочные сухари - 10 г, Сахар - 5 г, Сметана - 30 гМорковь нарезать в виде мелкой лапши и тушить до готовности с 10 г масла и 1/4 стакана воды; затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, вымешать, дать постоять 5–10 минут на краю плиты под крышкой, сое...

Биточки морковно яблочныеИнгредиенты: морковь - 100 граммов, яблоки - 50 граммов, крупа манная - 15 граммов, яйца - 1/4 штуки, молоко - 40 миллилитров, сахар - 8 граммов, соус сметанный - 30 граммовК сваренной в небольшом количестве молока и натертой на терке моркови добавить манную крупу, размешать и варить 10 минут. Затем добавить очищенное и мелко нарезанное яблоко, сахар, сырое яйцо и перемешать. Из это...

Морковно яблочные котлеты в мультиваркеИнгредиенты: 6 морковок, 4 яблока, 0,5 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. манной крупы, 50 г сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, сливочное маслоПодготовить мультиварку и ингредиенты. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. В чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» при температуре 120°С разогреть молоко, добавить морковь и масло, туш...