Молодой картофель под ароматным ярким тулупом

Ингредиенты

говядина бескостная – 800-1000 г
картофель молодой некрупный – 1 кг
лук репчатый – 1 луковица
морковь – 1 шт
перец болгарский – 1шт
сельдерей черешковый – 2 стебля
фасоль стручковая замороженная – 100 г
орегано сухой – щепотка
базилик сухой – щепотка
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец черный молотый

Рецепт приготовления

Говядину промыть, обсушить, прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Фарш посолить, вымешать.
Молодой картофель вымыть с щеткой, очищать или нет решаем индивидуально, резать или нет тоже.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, перец освободить от семян и перепонок, нарезать произвольно, сельдерей порезать.
Разогреть на сковороде оливковое масло, потомить, не обжаривая, лук и морковь, добавить болгарский перец, мякоть томатов и сельдерей, посолить и поперчить по вкусу, добавить орегано и базилик. Тушить до полуготовности овощей.
В форму для запекания выложить картофель целиком, поверху картофеля распределить фарш, разгладить влажными руками, чтобы не было зазоров между фаршем и стенкой формы. Сверху выложить зеленую стручковую фасоль (ее можно не размораживать), залить томатными овощами.
Запекать в разогретой заранее до 200 градусов духовке до готовности картофеля.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Молодой картофель золотая осеньИнгредиенты: Картофель (молодой, не крупный) - 500 г, Соевый соус (ТМ Киккоман) - 3 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 2 ст. л., Сахар - 1 ст. л.Картофель хорошенько вымыть. Я мою губкой для посуды, жесткой стороной, очень удобно. Выложить картофель в сковороду с хорошо разогретым маслом. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Желательно на этапе обжарки крышку не открывать и ложкой не мешать, а ...

Салат печень под тулупомИнгредиенты: печень - 300 гр. (у меня куриная), лук - 1 шт, сливки - 150 мл. (но можно и меньше), картофель - 2 шт, яйца - 3 шт, соленые огурчики - 5-6 шт. (от их размера зависит), сыр - 100-150 гр, зеленый лук - несколько перышек Отварить картофель,яйца.Огурчики и луковку мелко покрошить. Смешать маионез со сметаной в равных пропорциях(у меня по 150 гр того и другого).Но количество соуса зависит от того, насколько плотно будут смазываться слои - т.е. от вашего вкуса.Если не хватит ...

Молодой картофель весенняя феерияИнгредиенты: картофель молодой 7шт -средний, сыр творожный -120 гр., перец болгарский желтый -0,5шт, перец болгарский красный- 0,5шт, крапива молодая -5-7 веточек, зеленые стебли молодого чеснока- 7-10 шт, укроп- 4 веточки, масло сливочное-1 ст.л, сметана- 1 ст.л, сыр твердый -50 гр, соль, перец черный свежемолотый1. Картофель хорошо помыть,сложить в кастрюлю и залить водой.Отварить до готовности и разрезать на 2 части вдоль. 2. Пока варится картофель,готовим начинку: Перец болгарский порезать мелкими кубиками,укроп и стебли чеснока помыть и обсушить,нашинковать мелк...

Молодой картофель в апельсиновой глазуриИнгредиенты: 4 стейка из грудки индейки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сладкой паприки, 2 ч.л. молотого кумина, ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. молотой куркумы, 100 г апельсинового джема, сок ½ апельсина, 1 ст.л. тертого имбиря, 1 ст.л. вустерского соуса, 1 ст.л. растительного маслаПриготовьте сухой маринад, смешав соль, паприку, кумин, корицу и куркуму с оливковым маслом в кашицу. Натрите маринадом стейки, сложите в миску, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на несколько часов в холодильник...