Молдавские пирожки вэрэзе

Ингредиенты

Вода
мука
соль
масло растительное

Рецепт приготовления

Для теста: масло растительное — 0,5 стакана вода — 0,5 стакана мука — 2 стакана соль — по вкусу Для начинки: капуста квашеная(у меня с морковью) или свежая— 2 стакана морковь — 1 штука, лук репчатый — 1 штука, растительное масло яйцо куриное(желток) - 1 штука. Начинаем с приготовления теста, для этого воду смешиваем с маслом, солью и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Затем накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть ему минут 20-25. Пока тесто отдыхает мы займемся начинкой, для этого обжариваем, мелко нарзанный, лук до прозрачности. Капусту квашеную отжимаем и добавляем на сковороду к луку, жарим до слегка золотистого цвета. Тесто получается очень податливое, делим его на 14-16 частей, тонко раскатываем его в прямоугольник. На край кладем начинку, края теста заворачиваем и сворачиваем рулетиком. Пирожки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем сверху желтком. Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут. Тесто получается нежное, немного слоистое. Будет вкусно и с яблоками. Приятного

Источник

Похожие рецепты

Постные молдавские плацинды с молодой зеленьюИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 10 стак., Масло подсолнечное (+ 50) - 2 стак., Вода - 2 стак., Соль - 1 ч. л., Капуста белокочанная|Капустa (600 г) - 1 вилок, Лук зеленый - 2 пуч., Укроп - 2 пуч., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый. по вкусу), Яйцо куриное (Для не постной начинки) - 2 штНаливаем 2 стакана воды и 2 масла в миску. Добавляем соль Просеянную муку добавляем постепенно и размешиваем. Когда вся мука всыпана и тесто хорошо вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем на пол часа в сторонке. Готовим начинку из свежих овощей. Шин...

Кырнэцеи домашние молдавские колбаскиИнгредиенты: Свинина — 1800 г, Свиное сало — 150 г, Соль — 1 ч.л., Паприка копченая — 1 ч.л., Кориандр молотый — 0,5 ч.л., Перец ч.м. — 0,5 ч.л., Бульон — 150 г, Чеснок гранулированный — 0,5 ч.л., Кишки - 1,5 метра, Масло растительное — 1 ч.л.Кырнэцеи - это домашние молдавские колбаски. В каждой семье обязательно есть свой рецепт этих колбасок. Кто-то готовит их из свинины, кто-то - из смешанного фарша, кто-то - с добавлением картофеля или лука, кто-то - с большим количеством чеснока. Специи - о...

Молдавские булочки миленыИнгредиенты: тесто: молоко - ст., дрожжи - 50 гр., яйца - 2 шт., масло подсолнечное - 100 гр., соль - 1 ч.л., сахар - 2 ст.л, мука - 4-5 стак., начинка: творог - 500 гр., брынза - 100 гр., яйцо - 1 шт., соль -, сметана - 1 ст.TECTO: Из дрожжей сделать опару. Молоко чуть-чуть подогреть. Все продукты смешиваем, замешиваем тесто (тесто получается мягкое). Ждем подъема НАЧИНКА: Творог смешать с солью Сыр натереть на мелкой терке Смешать творог с сыром, добавить сырое яйцо, перемешат...

Молдавские голубцы ляуштянИнгредиенты: творог - 200 граммов, листья винограда - 20 штук, квашеные листья винограда - 20 штук, куркума - 1/2 ч. ложкиЗелень мелко порезать. Творог, зелень, специи перемешать до однородной массы. Массу выложить на листья винограда. Свернуть листья в голубцы треугольной формы. Голубцы выложить мозаикой на большое блюдо – в середину голубцы из квашеных листьев, по краю – из ...