Блинчики с мозгамиОчевидно, что мозги в нашей стране не жалуют (в кулинарном отношении, хотя и не только в кулинарном) - этот субпродукт многими считается недостойным приготовления. А зря - мозги обладают очень приятной и необычной консистенцией, и, в целом, получаются весьм...Ингредиенты: Мука 200 Грамм, Молоко 500 Миллилитров, Яйцо 5 Штук, Масло растительное 1,5 Ст. ложки, Соль 1/2 Чайных ложки, Мозги теленка 600 Грамм, Пучок петрушки 1 Штука, Масло сливочное 50 Грамм, Соль, перец - По вкусу, Сухари панировочные 1 Стакан
Панированные мозгиК мозгам большинство нашего населения относится очень брезгливо - дескать, как это вообще можно есть? Оказывается, можно. Я специально делал эксперимент и угощал своих гостей нижеописанным блюдом, не говоря им, что это такое. Лопали с огромным удовольствием...Ингредиенты: Мозг телячий 6 Штук, Соль 2 Чайных ложки, Уксус 2 Чайных ложки, Луковица 1 Штука, Лист лавровый 2 Штуки, Перец горошком 10 Штук, Яйцо 1 Штука, Сухари панировочные 1 Стакан, Сливочное масло 3 Ст. ложки
Мозги телячьиЕсли бы вам просто дали съесть это блюдо, то вы бы ни за что не поняли из чего оно сделано. К нему лучше всего подавать гарнир из тушёных овощей или спагетти. Соус подбирайте по своему вкусу. Но для начала ознакомьтесь с тем, как приготовить мозги телячьи. ...Ингредиенты: Мозги телячьи 1 Килограмм, Яйцо 2 Штуки, Уксус 2 Ст. ложки, Чёрный перец горошком 10 Штук, Соль 2 Чайных ложки, Сливки 50 Миллилитров, Сухари панировочные 100 Грамм, Мука пшеничная 100 Грамм, Растительное масло 3 Ст. ложки, Чёрный молотый перец По вкусу
Жареные мозги в сухаряхДавно хотела попробовать мозги... какие они на вкус Наконец-то удалось их купить на рынке, ну нигде не могла их найти. Сначала я их замочила в холодной воде часа на два... потом прямо в воде удалила пленку... и проверяйте их на наличие мелких косточек... я ...Ингредиенты: свиные или говяжьи мозги, полморковки, поллуковицы, стебель сельдерея, зубчик чеснока, соль по вкусу, черный перец горошком - 5-6 шт., лавровый лист - 1 шт., мука, яйца - 2 шт., панировочные сухари, растительное масло, сливочное масло
Мозги в сухаряхМозги очищаем от пленок, заливаем холодной водой и добавляем чуть уксуса (9%) - 2-3 столовых ложки. Варим 30 минут при слабом кипении. Охлаждаем, не вытаскивая из отвара. Холодные мозги режем ломтиками, солим, макаем во взбитые яйца и панируем в сухарях. Жа...Ингредиенты:
Мозги жареныеСырые мозги промойте (как звучит!), порежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см, длиной 5-6 см, обваляйте во взбитом яйце, или в муке, или в сухарях, или в их смеси, жарьте на сковороде в кипящем жиру, посолите, переверните, зарумяньте, снимите, дайте стечь жиру....Ингредиенты: Мозги, мука или яйцо, сухари, растительное масло
Мозги говяжьиВот он - главный ингредиент! Я точно знаю, что они свежие, но если вы их покупаете в неизвестном источнике посмотрите, чтобы оболочка не была повреждена, с плотной консистенцией, запах должен практически отсутствовать Мозги необходимо промыть под проточной ...Ингредиенты: Яйца - 1 шт., Мозги - 400 гр, Мука - 3 стол.л., Панировочные сухари - 100 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
Мозги жареныеВ кастрюле развести уксус в воде, положить перец, лавровый лист, мозги, дать вскипеть, немного проварить. Мозги промыть в холодной воде и очистить от пленок. Когда мозги остынут, нарезать их ломтиками. Запанировать в сыром яйце (лучше во взбитом белке) и су...Ингредиенты: 2 л воды, 30 г 6% уксуса, 3–4 горошины перца, 2–3 лавровых листа, 1 кг телячьих или бараньих мозгов, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, 10 г сливочного масла
Горячий сыр "Мозги Дракулы" для HALLOWEENПродукты... Берём кусочек сыра и делим его острым ножом на 4 толстые части. Яйца взбиваем венчиком (большого яйца хватит одного). Обмакиваем пластинку сыра в яйца (с двух сторон!)... Затем хорошенько обваляем в муке (я брала 5 ложек,но у меня осталось). Сно...Ингредиенты: 250 г сыра, 2 яйца, 3 ст.л.панировочных сухарей, 3 с.л.муки, масло для жарки
Котлеты из мозгов рецепт с фотоМы приобрели на рынке свежайшие телячьи мозги. Они считаются большим деликатесом. Из них можно делать великое множество блюд, ну а мы решили приготовить котлетки. В первую очередь мозги нужно хорошо прополоскать под проточной водой. Обращаться с ними нужно ...Ингредиенты: Говяжьи мозги (800 г.), Горчица (1 ст.ложк), Сухари панировочные (1 стак.), Куриное яйцо (2 шт.), Сахар (0.5 ч.ложк), Перец черный молотый (по вкусу), Морская соль (по вкусу)
