Мини кутабы со свежей огородной зеленью

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

зелень - 100 г
сыр адыгейский - 250 г
яйца куриные - 2 г
грецкие орехи рубленые - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - по вкусу
сметана 15% - 200 г
пшеничная мука - 210 г
вода теплая - 100 г
соль - 1 ч. л.
вода теплая - 100 мл

Рецепт приготовления

Просеять муку с солью. Влить воду - она должна быть чуть теплая и перемешать. Замесить тесто, тугое и эластичное. Вымесить на припыленном мукой столе как следует, около 5 минут, чтобы тесто стало гладким. Завернуть в пакет и отложить. Зелень помыть и мелко изрубить ножом. Сыр - он у меня был очень соленый и я начинку вообще не солила, измельчить или на терке или просто вилкой. Смешать зелень, сыр, орехи и яйца, перемешать. Тесто делим на 4-6 частей. Каждый кусок теста раскатать как можно тоньше в круглую лепешку, в центр положить по 2 большие ложки начинки. Края защипнуть в центре, получится как бы мешочек и расплющить аккуратно или скалкой или просто придавить рукой. Обжарить на разогретой СУХОЙ сковороде с обеих сторон. Готовые лепешки еще горячими я смазала растопленным сливочным маслом. Подавать немедленно с пылу, с жару со сметаной или свежим несладким йогуртом)))

Источник

Похожие рецепты

Чесночно овощной хумус со свежей зеленьюИнгредиенты: Нут - 250 г, Капуста - 100 г, Зелень - по вкусу, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Чеснок - 6 зубчиков, Кумин (зира) - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Тахини - 3 столовые ложкиГорох нут замочите на ночь. Затем промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Капусту свежую нарежьте, зелень нашинкуйте. В блендере пробейте горох нут, тахину, капусту, соль, перец, зелень, специи, сок лимона. Если хумус получится густым - разбав...

Кутабы с зеленью ботвой картофелем сыромИнгредиенты: Соль - 2 щепот., Укроп - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Кинза - 1 пуч., Сыр адыгейский (Любой белый (не вареный) - 80 г, Соль - 1 щепот., Сыр адыгейский - 80 гМуку присаливаем, постепенно вливая воду, замешиваем вилкой. Затем месим руками, примерно 10 минут. Тесто должно получиться достаточно крутым, но не жестким. Скатываем в шар, кладем в миску, накрываем крышкой и даём отдохнуть минут 20, а лучше 30. Тем врем...

Кутабы с зеленью к донскому борщуИнгредиенты: для теста: мука-400 гр., соль-0,5ч.л, яйцо-2 шт., масло раст.-2 ст.л., вода-160 мл., начинка: сыр адыгейский-600 гр., укроп, монгольд(листья свеклы) или любая зелень-много, соль- ., масло сливочное-100 гр.Я не первая предлагаю этот рецепт, особой оригинальностью не отличусь, но вот решила напомнить, весна и сейчас много зелени продается, ее нужно есть, в ней кладезь витаминов. Из указанных продуктов замесите не очень крутое, эластичное пресное тесто. Что бы ...

Весенний турецкий пилаф со свежей зеленьюИнгредиенты: 4 ст. л. оливкового масла, по 1 пучку свежей петрушки, укропа и зеленого лука, соль, яйца – 2 шт, 350 г риса басмати, 2 ст. л. натурального нежирного йогуртаРис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода с него не будет сходить совершенно прозрачной; замочить на 40 мин., затем отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду. Вновь промыть и еще раз слить воду. Петрушку, укроп и лук мелко нарезать,...