Мидии в кляре взаимная любовь

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Мидии - 15 шт
Лук репчатый (маленький) - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Соль - 0.5 ч. л.
Лист лавровый - 2-3 шт
Перец черный - 4-5 шт
Уксус - 4 ст. л.
Сок лимонный - 0,5 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп)
Вино красное сухое - 1 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Яйцо куриное (сырое) - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 5-6 ч. л.
Сливки (10%) - 2 ст. л.
Сухари панировочные|Панировка
Масло сливочное (для жарки)
Рис (для подачи)
Лук красный (для украшения)
Соевый соус

Рецепт приготовления

Подготовить состав для варки мидий: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0.5 чайной ложки соли, 4 ст. ложки винного уксуса, лавровый лист и перец горошком
Моем мидии и отвариваем в готовом составе составе 10 минут. Вынимаем мидии по готовности и оставляем остывать.
Делаем маринад: вино, лимонный сок, оливковое масло, зелень, соль. Маринуем мидии 30 минут
Делаем кляр: взбиваем яйцо, сливки и муку до консистенции жидкого теста.
Обваливаем мидии в кляре и панировочных сухарях.
Жарим в большом количестве масла 1-2 минуты до образования золотистой корочки.
Выкладываем мидии на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
Делаем рисовый островок, пропитываем его соевым соусом.
Выкладываем мидии на тарелку вокруг рисового островка и украшаем. Подаем с белым вином. К салату можно добавить в соусниках горчицу и майонез.

Источник

Похожие рецепты

Мидии в томатном кляреИнгредиенты: Мидии (варено-мороженые) - 500 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сок томатный (с солью) - 1 стак., Масло растительное - 1 ст. л., Соус (Сладкий чили Blue Dragon) - 2 ст. л., Дрожжи (сухие) - 0.5 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Сахар - 0.5 ст. л.Смешайте теплый томатный сок с дрожжами, добавьте 1ст. л. растительного масла, сахар, соль Всыпьте стакан муки Накройте и поставьте в теплое место на 30мин. Тесто по густоте должно получиться как на оладьи Мидии разморозить и слить жидкость. У каждой мидии ...

Суп любовь к морюИнгредиенты: Морепродукты - 250 г, Сливки (10%) - 200 г, Сыр плавленый (Hochland сливочный) - 100 г, Рис - 100 г, Вода - 1.5 л, Лимон - 1/4, Перец сладкий желтый - 85 г, Лук зеленый, Перец красный жгучий (молотый), Приправа (12 овощей), Соль1. Вот что нам понадобится. 2. Морской коктейль размораживаем и режем на пополам всё кроме креветок. 3. Сливки ставим на маленький огонь, греем, добавляем сыр, помешиваем до его полного растворения. 4. Режем лук и маленькими квадратиками перец. Обжариваем н...

Казачья любовьИнгредиенты: Курица домашняя – 650 г, Лук – 2-3 шт., Морковь – 1 шт., Грибы – 300 г, Рис – 120 г, Молоко – 200 мл, Яйцо – 2 шт., Мука – 400 г, Сода – 1 ч.л., Сметана – 50 г, Сливочное масло – 150 г, Соль – по вкусу, Черный молотый перец – по вкусу, Зелень – пучок, Растительное масло – 50 млКурник – это традиционный русский пирог. Это царский пирог, который готовили в честь больших событий. Как правило, делается он большим, имеет много слоев и состоит из многокомпонентной начинки. Это могут быть грибы, овощи, каши и, конечно же, мясо, а точнее...

Мидии в пивном кляреИнгредиенты: яйца - 1 штука, пиво - 3/4 стакана, мука пшеничная - 1/2 стакана, масло растительное - 2 стакана, мука пшеничная - 1 стакан, мидии - 30 штук, соль - 1 щепоткаДля кляра муку перемешайте с пивом, яйцом и солью до получения однородной массы. Мидий посолите, запанируйте в муке, обмакните в кляр и обжарьте в масле до золотистого цвета. затем выложите на салфетки, чтобы сте...