Макаруны в ассортименте

Макаруны (в ассортименте) Миндаль(не обжар.) измельчить в пудру,смешать с сахарной пудрой и просеять. Охлажденные белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену.Всыпать миндально-сахарную смесь и аккуратно,чтобы не осели белки, перемешать снизу вверх до однородности. Отсадить... Ингредиенты: сахарная пудра-260 гр, миндальная пудра-150 гр, сахар-50 гр, белки-120 гр(4шт), шоколад черный-80 гр, сливки 33%-40 гр, коньяк-1/4 ч.л., или, шоколад белый-90 гр, сливки 33%-30 гр, сироп лайм джус-1/3 ч.л., или, шоколад белый-90 гр, сливки 33%-30 гр, сироп ...

Кофейные макаруны 1. Сахарную пудру (180гр.) просеять вместе с мукой, ванилином и кофе (если кофе гранулированный, перетереть его!) несколько раз. 2. Просеять какао-порошок. Перемешать. 3. Белки взбить с сахарной пудрой (60 гр.) до пиков. 4. На белки просеять сухие ингредиен... Ингредиенты: для макарун: яичные белки – 80 гр., сахарная пудра – 50 гр. + 160 гр., миндальная мука – 70 гр., мука пшеничная – 10 гр., како-порошок – 10 гр., ванилин – 1,5 гр., растворимый кофе – ½ ч.л., для начинки: шоколад – 80 гр., творожный сыр – 80 гр., кофе раство...