Лапшевник с мясной начинкой

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

лапша – 400 г
легкие (свиные) – 300 г
сердце (свиное) – 1 шт.
печень куриная – 300 г
яйца – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
твердый сыр – 100 г
приправа из сушеных овощей – 1 ст. л.
майоран – 1 ч.л.
смесь перцев – 0,5 ч.л.
душистый перец
лавровый лист
соль.

Рецепт приготовления

1. Приготовить все необходимые ингредиенты для лапшевника. 2. Сердце, легкие и куриную печень вымочить в холодной воде в течение нескольких часов, часто меняя воду. Отварить субпродукты, добавив в воду приправу из сушеных овощей, лавровый лист, душистый перец и соль. Куриную печень советую сварить отдельно, так как ей надо значительно меньше времени, чем сердцу и легкому. 3. Субпродукты пропустить через мясорубку. 4. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, потушить овощи на растительном масле до мягкости. 5. В сковороду к овощам добавить фарш из субпродуктов и обжарить все вместе несколько минут. Приправить солью и перцем по своему вкусу, добавить чайную ложечку сухого майорана. 6. Отварить лапшу до готовности в подсоленной воде, потом промыть холодной водой. 7. Яйца взбить со щепоткой соли и смешать с отваренной лапшой. 8. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Выложить половину лапши ровным слоем. 9. Фарш из субпродуктов равномерно распределить на макаронном слое. 10. Оставшуюся лапшу выложить на мясную начинку. Твердый сыр натереть на мелкой терке и обильно присыпать запеканку. 11. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать лапшевник в течение 30 минут до золотистой аппетитной корочки. Прежде чем нарезать готовый лапшевник на порции, дайте ему время немного остыть. Подавайте в теплом виде. Остатки запеканки храните в холодильнике. Потом блюдо можно будет разогреть в микроволновой печи перед употреблением, вкусовые качества лапшевника не пострадают. Приятного всем аппетита! Так же сытно получается и запеканка из макарон с фаршем и сыром.

Источник

Похожие рецепты

Лапшевник мясной детскийИнгредиенты: Лапша (лапша паутинка/другая мелкая) - 200 г, Детское питание (мясные консервы-пюре,вес 200г) - 1 бан., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - по вкусу, Разрыхлитель теста - 1 щепот., Сыр мягкий (для украшения) - по вкусуОтварить лапшу привычным способом, откинуть на дуршлаг. В отдельной миске смешать 200 гр лапши, 200 гр (1 банка) детского мясного пюре, 2 яйца, соль щепотка (или по вкусу), 1ч. л. сливочного масла,1 щепотку разрыхлителя. Перемешать все ингредиенты. Подготов...

Картофельный рулет хрю хрю с мясной начинкойИнгредиенты: Масло растительное (для жарки и смазывания противня), Картофель - 140 г, Яйцо куриное - 1/4 шт, Говядина - 75 г, Лук репчатый, Молоко - 20 г, Сметана - 10 г, Соль (по вкусу)Картофель сварите и протрите горячим. В картофельную массу добавьте яйцо, соль и перемешайте. Говядину пропустить через мясорубку. Мясной фарш обжарить с луком на масле, добавляя специи по вкусу. Остудить. На мокрой салфетке распределить картофельную массу...

Бабка с начинкой запеканка из вермишели с мясной начинкойИнгредиенты: сваренная вермишель - 3 хороших пригоршни., яйца куриные - 4 шт, крахмал - 1 ст.л, соль, мое дополнение: гр. 50 тертого голландского сыра., куриные бедрышки - 3 шт, лук репчатый - 1 крупная шт, зеленый лук - пучок, укроп и петрушка - по пол-пучка, сухой болгарский перец дробленый - 1 ст.л, лимонный базилик и мята - по три веточки (листики), соль, перец, растительное и/или сливочное масло, пекарские сухарики, сметана и чеснок в произвольной пропорцииЕще один народный шедевр "сытно-вкусно-бюджетно" - это БАБКА. Не претендую на академичность данного вступления, но в моем окружении принято, что бабка - это лапша (макароны, вермишель, ракушки... - макаронные изделия) + яйца или лапша + яйца + творог. Все. ...

Рулетв с мясной начинкойИнгредиенты: 400 гр. говядины, 2,5 ст. муки, 2 яйца, 1 луковица, 50 гр. жареного миндаля, горсть листьев базилика, 2 зубчика чеснока, 6 помидоров, 2 ст.л. тертого сыра пармезан, 6 ст.л. оливкового масла, 125мл теплой воды, соль, перец .Замесить тесто из муки, свиного жира, яиц, соли и воды. Скатать его в шар, накрыть смазанной растительным маслом пленкой и оставить на 30мин. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Снять с помидор шкурку и мелко нарезать мякоть. Измельчить в блендере базили...