Лапша со спаржей и лососем

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) - по вкусу
Широкая рисовая лапша - 50 г
Рыбный бульон - 2 л
Капуста - 100 г
Помидоры - 3 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Кокосовое молоко - по вкусу
Соевый соус - по вкусу
Рыбный соус - по вкусу

Рецепт приготовления

Сварить рисовую лапшу (варится моментально 2-3 минуты) в крепком рыбном/ говяжьем/ куринном бульоне. В моем случае рыбный бульон из головы свежего и копченого лососей. Бульон варился с каперсами, имбирем, сельдереем и помидорами, соевым, рыбным соусами.
Мелко нашинковать свежую капусту, подготовить лук полукольцами, помидоры кубиками, кинзу .
Бросить капусту в бульон, когда вскипит, сразу же добавить лук и помидоры (вариации: тофу, шпинат, спаржа, грибы, кабачки, зеленый лук и т.д.).
Как только овощи вскипят (не варить!), сразу выключить, добавить кинзу и есть - подавать с кокосовым молоком/ сливками.

Источник

Похожие рецепты

Лапша из цукини со спаржей и кремом из авокадоИнгредиенты: Белая спаржа - 400 г, Цукини - 2 штуки, Авокадо - 1 штука, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Сушеный орегано - по вкусу, Тертый сыр пармезан - 1 столовая ложкаБелую спаржу необходимо очистить от кожуры, порезать на крупные куски и отварить в слегка подсоленной воде около 15 минут. В процессе варки проверяйте спаржу на готовность — как только зубочистка входит без препятствий — спаржа готова. Для приготовления лап...

Киш с рисом лососем и спаржейИнгредиенты: Пшеничная мука - 250 г, Сливочное масло - 175 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Рис арборио - 80 г, Овощной бульон - 400 мл, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Лук - штуки, Чеснок - 1 зубчик, Измельченный укроп - 1 столовая ложка, Зеленый горошек - 55 г, Филе лосося - 150 г, Зеленая спаржа - 8 стеблей, Сливки 20%-ные - 60 мл, Тертый сыр пармезан - 3 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Белое вино - 30 млДля песочной основы просейте муку в миску, добавьте соль и 150 грамм сливочного масла, порезанного на кусочки. Перетрите в крошку, добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите на полчаса в холодильник. Разогрейте духовку до 180 гр...

Фаршированные яйца с лососем и спаржейИнгредиенты: Копченый лосось 100 Грамм, Яйцо сваренное вкрутую 2 Штуки, Майонез 2-3 Ст. ложекФаршированные яйца с лососем и спаржей - холодная закуска, напоминающая салат. Изюминка рецепта в том, что гости сами определяют вкус закуски и берут любимое количество ингредиентов к фаршированным яйцам. Попробуйте приготовить такое блюдо по моему рецепту ...

Конвертики гриль с лососем и спаржейИнгредиенты: спаржа - 9 веточек, филе лосося - 6 кусков, укроп - 20 г, шнитт-лук - 15 г, ветчина копченая или бекон - 70 г, оливковое масло - 4 ст. ложки, сок 1/2 лимона, соль, перецСпаржу порезать поперек, отварить в кастрюле в кипящей воде в течение 1-2 минуты, слить, прополоскать под холодной водой. Положить лосось на доску. Приприправить солью и черным перцем. Сверху положить спаржу, веточки укропа и&n...