Куру фасулье kuru fasulye

Ингредиенты

• белая фасоль 1 ст.
• перец чили 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• томатная паста 3 ст.л.
• молотый красный перец 1 ч.л.
• лимон 4 куска
• петрушка
• соль
• растительное масло 3 ст.л.

Рецепт приготовления

• ЭТАП I. Готовим фасоль заранее
• 1)Фасоль залить водой и замочить на ночь. Фасоль разбухает раза в два, поэтому воды добавить побольше.
• 2) Утром слить воду, залить свежей водой и отварить фасоль в течение 2 часов. Оставить в кастрюльке на день доходить.
• ЭТАП II. Варим КУРУ ФАСУЛЬЕ
• 1) Снова слить воду с фасоли, залить ее свежей водой. Довести до кипения и продолжать варить на среднем огне.
• 2)Пока фасоль варится, мелко нарезать перец чили и лук и обжарить их на растительном масле
• 3) Добавить к луку и перцу томатную пасту, перемешать. Жарить еще немного до мягкости лука.
• 4) Добавить лук и перец к белой фасоли, варить блюдо еще 20–30 мин.
• 5) Ближе к концу добавить соль и красный перец.
• 8) Перед подачей в тарелку выложить пару тонких долек лимона и посыпать свежей петрушкой. Подавать со свежей лепешкой.