Курица с картошкой в дыне запеченная в духовке по узбекски

Время приготовления: 140 мин.

Ингредиенты

Курица - 1 шт.
Дыня (большая) - 1 шт.
Картошка (мелкий молодой) - 400 гр
Виноградный сок - 50 мл
Орехи и семена (толченые) - 100 гр
Гвоздика - 3 гр
Молотый кориандр - 3 гр
Перец красный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Это блюдо узбекской кухни не так просто приготовить в умеренном климате, ведь для него нужна гигантская дыня, которая вызревает только под жгучим южным солнышком. Как готовить курицу с картошкой в дыне, запеченную в духовке по-узбекски я узнал из телепередачи о кухнях разных народов. Передача была посвящена наиболее необычной еде и этот кулинарный рецепт узбекской кухни запомнился мне надолго, но приготовить его довелось только в сентябре прошлого года, когда у меня совершенно неожиданно оказалась огромная дыня и совершенно мелкая, едва больше фасолины, молодая картошечка. Прежде всего отварил на тихом огне небольшую куриную тушку в смеси воды и виноградного сока - примерно поллитра жидкости в общей сложности. Одновременно отварил почищенную молодую картошечку. С готовой курочки снял кожу, натер ее толчеными орехами, солью-перчиком да кориандром-гвоздичкой и начинил молодым картофелем. С чистой дыни снял крышечку и вытащил семена и мякоть через отверстие. Мякоть не нужно выскребать, на корочке должен остаться небольшой слой. В дыню затолкал курицу, накрыл крышечкой, которую закрепил пришил на место нитками. Поставил дыню-куриный домик в духовку, прогретую до умеренной температуры и запекал около часа. По мере приготовления температуру духовки следует уменьшать. Готовую курицу подавал с дынной мякостью, нарезанной небольшими кусочками и нежнейшей картошечкой, которой была нашпигована дыня-гигант.

Источник

Похожие рецепты

Курица запеченная с картошкой по деревенски в микроволновкеИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Филе куриное - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Паприка сладкая (приправа) - 1 ч. л., Майонез (или сметана) - 1 ст. л.Берем все ингредиенты. Режем картошку на пластинки. Выкладываем слой картошки, присаливаем. Следующим слоем выкладываем мясо, сверху солим перчим и немного сладкого перца. Потом снова слой картошки, мяса. Не забываем каждый слой немного посолить и мясо попе...

Запечённая курица с картошкой в пикантном имбирно чесночном маринадеИнгредиенты: Курица (индейка), Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Имбирь, Кетчуп (томатная паста), Натуральный йогурт (сметана, сливки и т.д.), Соль, ПерецРецепт без пропорций - готовим на двоих. Берём репчатую луковицу, режем её произвольно и складываем в миску, где будем мариновать курицу. Измельчаем несколько зубчиков чеснока и кусочек имбиря. Я натираю на тёрке. Складываем в ту же миску, что и лук. К луку...

Курица фаршированная картошкой в духовке в руковеИнгредиенты: Курица (весом 1,5-1,8 кг) - 1 шт., Картошка - 6 шт., Лук репчатый - 1 шт., Сметана (или майонез) - 100 гр, Аджика (или кетчуп) - 3 стол.л., Специи сухие (смесь специй для курицы) - по вкусу, Тимьян, чабрец - по вкусу, Соль - по вкусуПродукты для приготовления фаршированной курицы. Очищаем и моем овощи, куриную тушку моем, осушаем бумажными полотенцами. Вместо сметаны Вы можете взять майонез. В мисочку со сметаной добавляем аджику или кетчуп, соль, специи для курицы. Перемешиваем соус д...

Кета с картошкой запечённая в духовкеИнгредиенты: Кета (филе) - 1 кг, Картошка - 500 гр, Лук (большие) - 2 шт., Помидоры (большие) - 2 шт., Майонез - 150 гр, Соль - по вкусу, Базилик (1 пучок) - 20 гр, Сыр любой - 80 гр, Подсолнечное масло - 100 грИтак, начинаем мы с того, что Берём кету, промываем её и режем брусками. Теперь берём томаты, картофель и лук, моем, очищаем, режем тонкими кружочками. Теперь берём жаропрочную форму, смазываем её маслом и укладываем на её дно ровным слоем нашу рыбку, предв...