Куриный салат с черным рисом venere

Количество персон: 1

Ингредиенты

Рис:
100 г риса Venere
½ моркови
½ лука
½ стебля сельдерея
3 ст. ложки оливкового масла
соль
перец
Курица:
500 г куриного мяса
100 г пармезана
50 г лесных орехов
75 мл бальзамического уксуса
½ лука
1 стебель сельдерея
веточка розмарина
½ стакана белого сухого вина
1 ч. ложка имбиря
оливковое масло
чеснок
соль
перец

Рецепт приготовления

Отварить рис до готовности в подсоленной воде. Приготовить брюнуаз: измельчить морковь, лук и сельдерей и обжарить 3 минуты на оливковом масле. Добавить рис и перемешать его с брюнуаз и дать рису пропитаться им. Перенести рис в миску и дать остыть. Обжарить на оливковом масле мелко нашинкованную луковицу с чесноком и розмарином. Добавить мелко порубленное куриное мясо и обжарить его. Влить вино и дать ему выпариться. Посолить. Влить ½ стакана воды и потушить курицу до готовности. Остудить куриное мясо. Добавить к нему крупно порубленные орехи, пармезан, кубики сельдерея и имбирь. Заправить оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Бальзамический уксус уваривать пару минут, чтобы повысилась его концентрация и он загустел. Подать курицу с рисом, не смешивая, и капнуть на тарелку бальзамический уксус.

Источник

Похожие рецепты

Салат с вишней шпинатом и черным рисомИнгредиенты: рис черный - 150 г, вишня - 2 горсти, шпинат - 100 г, фета - 100 г, тимьян - 2 веточки, бальзамический уксус - 3 ст. л., сахар коричневый - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., лимоны - шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаРис отварить согласно инструкции на упаковке. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить в нее сахар и вишню на веточках и слегка припустить ягоды. Влить бальзамический уксус и прогревать все на медленном огне 5 минут. Из половинки лимона выжать 1 ст. ...

Салат разноцветный с чёрным рисомИнгредиенты: Рис дикий (Акватика WILD RICE) - 200 г, Кета (копчёная ) - 100 г, Перец болгарский - 100 г, Огурец - 100 г, Капуста пекинская - 0,5 вилок, Петрушка (по вкусу ), Сок лимонный - 0,5 шт, Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу ), Масло оливковое - 2 ст. л.Огурец, перец и филе рыбы нарезать крупными кусочками. Капусту крупно нашинковать Рис Акватика WILD RICE отварить согласно инструкции на упаковке. Остудить. В салат рис добавить непосредственно перед подачей! В глубокой миске смешать овощи и рыбу. Добави...

Салат с баклажаном и чёрным рисомИнгредиенты: Морковь (средние) - 2 шт, Рис дикий - 1 стак., Баклажан (крупный) - 1 шт, Лук белый - 1 шт, Гранат - 1 горст., Орехи кедровые - 1 горст., Пармезан - 1 горст., Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Вода (горячаяя) - 1/2 стак.В кастрюле с толстым дном обжарьте в растительном масле (Олейна) мелко нарезанный лук до мягкости (5-6 минут). Добавьте промытый рис, перемешайте, чтобы все рисинки покрылись маслом. Влейте горячую воду, чтобы она закрывала рис но 0,5 см. Посолите. Доведите...

Салат с говядиной и нешлифованным черным рисомИнгредиенты: Нешлифованный рис (черный, отваренный) - 100 гр, Говяжья вырезка - 500 гр, Соль - по вкусу, Растительное масло - 40 мл, Лук репчатый (красный) - 140 гр, Помидоры черри - 250 гр, Зелёный лук - 10 гр, Лимонный сок - 50 мл, Оливковое масло - 20 мл, Вустерский соус - 20 мл, Мёд - 10 мл, Чеснок - 10 гр, Кайенский перец - 1 шт.Рис для этого вкусного салата нужно отварить заранее. Теперь приготовьте заправку: 1. Для этого сок лимона (или лайма) смешайте с оливковым маслом, вустерским соусом и мёдом. 2. Чеснок пропустите через пресс, нарежьте мелкими кусочками свежий острый перчик ...