Куриные окорочка на салате эль гуна

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Окорочок куриный - 4 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Помидор (сливки, мясистые и не сочные) - 3 шт
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Соевый соус - 4 ст. л.
Масло топленое - 2 ст. л.
Зелень - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Окорочка промыть, хорошо обсушить.
Разогреть сухую сковороду и выложить окорочка кожей вниз. На среднем огне обжарить окорочка. Весь подкожный жир вытопится и кожа преобретёт румянец.
Нарезать овощи. Острый перчик очистить от семян, если, конечно, не хотите острого блюда. Я готовила в рассчете на ребёнка и блюдо получилось с мягкой остринкой во вкусе.
Перевернуть окорочка и обжарить с другой стороны, буквально пару минут. Не давайте курочке гореть.
Разогреть в другой сковороде ложку топлёного масла, переложить окорочка в масло и снова обжарить с двух сторон. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности. В принципе, можно и не накрывать крышкой, но лично я опасаюсь непрожаренного мяса курицы.
На отдельной сковороде разогреть вторую ложку масла, выложить лук, чеснок и острый перец, и быстро обжарить на среднем огне. Добавить ложку или чуть больше соевого соуса и активно помешивая, выпарить лишнюю жидкость.
Выложить лук на блюдо для подачи.
Выложить в сковороду помидоры и прогреть пару минут, затем сбрызнуть соевым соусом, слегка выпарить жидкость и переложить помидоры на блюдо к луку.
На овощи выложить готовые окорочка, щедро посыпать нарезанной зеленью и сбрызнуть соевым соусом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриные окорочка по провонсальскиИнгредиенты: 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. растительного масла, 6 неочищенных долек чеснока, 4 куриных окорочка, разрезанных пополам, 0,5 ст. полусладкого хереса, 400 гр. консервированных помидоров, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. зелени, соль, перец.В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло с чесноком и обжарьте ножки по 15 минут на каждой стороне. Влейте в сковороду херес и кипятите на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Переверните ножки и продолжайте кипятить, ...

Куриные окорочка козинакиИнгредиенты: 1 кг.куриного окорочка, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. мёда, 100 г. семечки подсолнечныеКуриные окорочка,помыть,посолить,порезать на небольшии кусочки.Положить в сотейник и залить водой токим оброзом,чтобы вода покрывала окорочка.Тушить под крышкой на мелком огне 45 мин.до тех пор пока не испорится вода. Затем кусочки положите в сковороду с р...

Куриные окорочка по обнинскиИнгредиенты: 2 куриных окорочка, 4-5 картофелины, 1 б кукурузы к/с, 1-2 луковицы, сыр, майонезС окорочков, обязательно замороженных, ножом состругивается всё мясо. Полученное мясо укладывается на сковороду с высокими бортами. Сверху накладывается лук, порезанный кольцами, и консервированная кукуруза. Далее кладется картофель, нарезанный тонко кружка...

Куриные окорочка по лионскиИнгредиенты: Куриные окорочка 1,5 Килограмма, Сливочное масло 100 Грамм, Репчатый лук 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Бекон 150 Грамм, Томаты 450 Грамм, Грибы 250 Грамм, Вино белое сухое 120 Миллилитров, Веточки тимьяна 2-3 Штук, Веточки петрушки 2 Штуки, Веточки петрушки 2 Штуки, Лавровый лист 1 ШтукаКуриные окорочка по-лионски - как и все французские блюда, очень изысканное и необычное. Рецепт этого блюда весьма прост и не отнимет у вас много времени, однако смотрятся на столе эти куриные окорочка очень празднично. Куриное мясо получается очень нежным,...