Куриная грудка sous vide в домашних условиях

Ингредиенты

куриное филе 500 г
соль
перец
паприка

Рецепт приготовления

Метод готовки заключается в основном в двух важных вещах – вакуум и постоянная температура (около 70°С), которая на производстве достигается с помощью специального оборудования.
Дома, это можно попробовать с помощью кастрюли с водой, либо с помощью духовки, где можно поддерживать указанную температуру.
Как из сухой куриной грудки приготовить вкусное и сочное мясо.

Источник

Похожие рецепты

Мармелад фру фру в домашних условияхИнгредиенты: Желатин - 20 г, Сахар - 400 г, Сок (любой) - 100 мл, Вода - 100 млИнгредиенты. Желатин залить соком, оставить набухать ( у меня за 30 минут набух). Сахар залить водой, держать на слабом огне до полного растворения сахара (можно добавить цедру). Добавить в сироп желатин, мешать до полного растворения. Процедить. Разлить п...

Бигтейсти в домашних условияхИнгредиенты: Свинина 300 Грамм, Говядина 300 Грамм, Кетчуп 3 Ст. ложки, Майонез 2 Ст. ложки, Горчица 1 Ст. ложка, Молоко 150 Миллилитров, Сахар 1 Ст. ложка, Дрожжи 4 Грамма, Маргарин 30 Грамм, Масло растительное 2 Ст. ложки, Кунжут 2 Ст. ложки, Мука 3 Стакана, Луковица 1 Штука, Помидор 1 Штука, Сыр порционный плавленый 4 Штуки, Салат 1 ПучокЕсли вы ломаете голову над тем, как приготовить бигтейсти в домашних условиях, то просто прочтите этот рецепт. Он поможет вам правильно приготовить этот "бутерброд", чтобы он был максимально похож по вкусу на своего зарубежного "брата". ...

Сыр президент в домашних условияхИнгредиенты: Сметана 800 Грамм, Кефир 800 Грамм, Соль 1 ЩепоткаВашему вниманию - простой рецепт приготовления сыра "Президент" в домашних условиях. Аналог известного всем сыра готовится очень просто! Смешиваем молочные ингредиенты с солью, заворачиваем все в марлю и подвешиваем над раковиной на несколько дней...

Телятина sous videИнгредиенты: Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Смесь перцев - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Телятина - 400 гНу, если честно, у меня в фотоэтапе, как видите — не совсем филе, а «ложное филе», оно более дешёвое, но, в принципе, считается допустимой заменой. Кстати, можно брать и говядину, а не телятину, время приготовления останется то же. Оливковое масло для Sous-...