Кулебяки архангелогородские

Время приготовления: 160 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 3,25 стак.
Вода - 1 стак.
Перец черный - по вкусу
Тунец - 500 г
Лук репчатый (неболшой) - 2 шт
Желток яичный - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Для теста в чашу хлебопечки выложите ингредиенты в следующей последовательности-в ода, растительное масло, мука, соль, сахар, дрожжи Саф-момент. Включите режим тесто.
По окончании замеса выньте тесто из чаши ХП и выложите в миску, припыленную мукой. Укройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Для начинки приготовьте рыбу-нарежьте его на кусочки. Лук репчатый очистите.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Рыбу очистите и филе нарежьте кусочками или тоненькими дольками. Рыбу слегка посолите и поперчите.
Тесто разделите на 12 частей.
Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепешку. По бокам каждой лепешки сделайте надрезы (примерно по 3 см). Выложите на лепешки кольца лука.
Сверху выложите кусочки рыбы.
Затем возьмите края лепешки, те, на которых сделаны надрезы. И аккуратно проденьте один край в надрез, таким образом, чтобы оба края ушли в противоположную сторону, а посередине получилось круглое отверстие. Таким образом сфрмировать все пирожки. Выложить на противень, смазанный маслом. Дать расстояться 25-30 минут. Смазать кулебяки взбитым яичный желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кулебяки с сыром овощами и сосискамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 310 г, Дрожжи (б/г, сухие быстродействующие «САФ-МОМЕНТ») - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/3 ч. л., Молоко (3,2%) - 150 мл, Масло растительное (для смазки миски) - 1 ч. л., Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Морковь - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Сосиска (у меня с добавл. сыра) - 4 шт, Сыр мягкий (пластины для тостов) - 4 шт, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Томаты вяленые (8 половинок) - 150 г, Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу, Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт, Кунжут (по желанию или тмин) - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ч. л.1. Приготовим тесто. Куриное яйцо смешиваем с сахаром и солью, взбиваем венчиком. 2. Добавляем молоко и снова взбиваем. 3. Добавляем мягкий маргарин, перемешиваем. 4. Просеиваем муку и смешиваем с сухими дрожжами. 5. По 1 ст. ложке добавляем в жидкую см...

Поморские кулебяки с мойвойИнгредиенты: Мука пшеничная – 540 г, Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л., Яйцо – 1 шт., Масло сливочное – 100 г, Сахар – 2 ст.л., Соль – 2/3 ч.л., Молоко – 300 мл, Мойва – 1,2 кг, Лук репчатый – 2 шт., Масло сливочное – 30 г, Соль – по вкусу, Яйцо – 1 шт., Масло растительное – 1 ч.л.Есть предположение, что слово "кулебяка" происходит от финского слова, которое переводится как «рыба», поэтому раньше кулебяка была только с рыбной начинкой. Сейчас же, в основном, кулебяка обозначает закрытый пирог со сложной начинкой, состоящей из несколь...

Мини кулебяки с индейкой и тушенной капустойИнгредиенты: для теста: молоко - 0,5 л, мука - примерно 1 кг, сметана - 2 ст.л., маргирин для выпечки (растопить)- 100 г., дрожжи сухие - 1 пак., яйцо - 1 шт., соль, сахар, для начинки: индейка отварная - 500 г., капуста - 100-150 г., перец болг. - 1 шт., сельдерей - 1-2 стебля, яйца крутые - 2 шт., для украшения - тыквенные семечки, яйцо.Замешиваем дрожжевое тесто: молоко подогреть, засыпать муку с дрожжами, поставить в теплое место. Готовим начинку: капусту мелко нашинковать и обжарить в минимальном количестве масла. Мясо индейки порезать мелкими-мелкими кусочками, сельдерей мелко порубить...