Кростини с бобами и сыром

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

пармская ветчина 12 Штук
бобы и горох 2 Щепотки
козий сыр 100 Грамм
лимон 1 Штука (сок и цедра)
оливковое масло 1/2 Стакана
чеснок 2 Зубчика
красный чили перец 1 Штука
веточки эстрагона 2 Штуки (только листья)

Рецепт приготовления

Порезать ветчину на кусочки и в большой сухой сковороде обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Добавить бобы и горошек. Объединить в миске тертый сыр, сок 1/2 лимона и цедру. Смешать оставшийся лимонный сок с оливковым маслом (3 части от лимонного сока). Приправить солью и перцем. Обжарить ломтики чиабатта до хрустящего состояния (по 2 минуты с каждой стороны), натереть чесноком. Намазать ломтики сырной смесью. Когда бобы почти подойдут, смешайте их с лимонным соусом и уложите по порции на каждый кростини. Сверху посыпать листочками эстрагона и мелко нарезанным чили перцем.

Источник

Похожие рецепты

Суп из брокколи и кростини с сыром бриИнгредиенты: Оливковое масло - 3 столовые ложки, Лук репчатый - 1 головка, Овощной бульон - 450 мл, Капуста брокколи - 275 г, Французский багет - 1 штука, Чеснок - 2 зубчика, Сыр бри - 100 г, Рубленая петрушка - 1 столовая ложка, Сливки - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуРазогреть гриль. В кастрюле разогреть столовую ложку оливкового масла. На сковороде обжарить лук — не более трех минут. В кастрюлю влить бульон и добавить брокколи. Поставить на огонь и довести до кипения, затем убавить огонь и варить 4–6 минут, чтобы капус...

Маффины с бобами и сливочным сыромИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 4 ст. л., Молоко - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 1/2 пач., Сыр плавленый (или сливочный сыр ) - 70 г, Кинза - 1/2 пуч., Брынза, Соль, Перец черный (молотый )Разогреть духовку до темп. 210 °. Порезать сыр на 16 маленьких кубиков, размером примерно 1-1,5х1-1,5 см. Кинзу вымыть и порезать мелко. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, молотый перец. В другой миске венчиком взбить яйца с молоком, добавить сливо...

Слойки с бобами и сыромИнгредиенты: Бобы конские - 150 г, Лук-порей - 0.5 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Сливки 33% - 2 ст. л., Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 150 г, Тесто слоёное бездрожжевое - 230 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления слоек нам понадобится слоёное тесто, бобы, сыр, яйцо, сливки, лук порей, оливковое масло, соль и молотый чёрный перец. Бобы (можно взять замороженные) очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Сы...

Тост с бобами и козьим сыромИнгредиенты: 4 больших куска вкусного «деревенского» хлеба, 400 г очищенных свежих зеленых бобов, 120 г мягкого козьего сыра, 150 г жирной сметаны, сок четвертинки лимона, несколько листочков мяты, оливковое маслоБобы бланшировать в подсоленном кипятке, обдать холодной водой, очистить от кожицы. Обжарить хлеб в оливковом масле до легкого румянца. Смешать рубленую мяту со сметаной, влить лимонный сок, добавить бобы и перемешать. Выложить получившуюся массу на куски х...