Крестьянская похлeбка

Ингредиенты

Квас
Редька
Картофель
Соль

Рецепт приготовления

Вот он, весь незатейливый набор продуктов: редька, по идее должна быть черная, но таковой не было в наличии, пригодилась обыкновенная зеленая, она по вкусу немного мягче черной. Квас, настоящий, домашний, с кислинкой, резкий. Рецепт домашнего кваса можно найти здесь же, на Поваренке. Вареный картофель. Соль.
Отварить картофель. Почистить и натереть редьку на мелкой тёрке.
В чашке растолочь картошку, как бы примять её.
Налить квас к картошке, добавить натертую редьку, хорошо посолить, вот и всё. Получается насыщенная, ядреная похлёбка. Я любила в квас картошку не добавлять, а есть вприкуску горяченькую, ароматную, с пылу, с жару. Если в детстве я капризничала, отказывалась есть кашу или ещё чего, то похлёбку ела за милую душу. В обычные дни мама добавляла сметану, посыпала зеленым луком. Квас в нашем доме не переводился, он зачастую заменял нам и чай, и компоты, ни один гость не уходил из нашего дома, не попросив маму напоить его квасом.

Источник

Похожие рецепты

Шотландская похлeбкаИнгредиенты: Баранина (мякоть ) - 300 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 2 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Тыква - 200 г, Крупа перловая ( неполный стакан) - 1 стак., Горошек зеленый (замороженный) - 1 стак., Петрушка (зелень рубленая) - 1 пуч., Приправа (готовая, для баранины) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный ( горошком, по вкусу)Тщательно промоем перловую крупу. Зальём горячей водой и оставим на 4-5 часов. Можно на ночь. Слить воду, ещё раз промыть и залить холодной водой и поставить варить до готовности. Около 40 минут. Мясо порезать на небольшие кусочки, засыпать готовой приправо...

Кефирно овощная похлeбка здравствуй фигураИнгредиенты: Помидор - 1 шт, Огурец - 1 шт, Лук репчатый - 1/4 шт, Чеснок - 1 зуб., Зелень - по вкусу, Соль - по вкусу, Кефир - по вкусуДелаем каждый раз новую порцию. Режем в миску 1 небольшой помидор, 1 маленький огурчик, четвертинку репчатого лука (я предпочитаю его, он приятно хрустит), маленькую дольку чеснока, много зелени. Разбавляем кефиром (я брала "Вкуснотеево" ), солим по вкусу. ...

Хлебная похлeбкаИнгредиенты: Мясо (можно двух сортов) - 300 г, Морковь - 4 шт, Хлеб (белый, подрумянить в тостере) - 5 ломт., Соль, Паприка сладкая, Перец черный, Зелень (у меня сушeная петрушка с укропом)Я готовила в двух горшочках по 500 мл. Мясо нарезать на мелкие кусочки (поделить на 4 части) по одной части мяса разложить по горшочкам. Морковь очистить и нарезать кружочками и тоже разделить на 4 части. На мясо положить по одной части моркови. Гренки так...

Луковая похлeбка чиполлиноИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 2 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Фрикадельки (мясные, индейка или кролик) - 8 шт, Масло растительное (нерафинированное, любое) - 1 ч. л., Вода (фильтрованная) - 200 мл, Соль (по вкусу)Овощи подготовить и очистить. Фрикадельки (дважды пропущенное через мясорубку мясо, лук, белый хлеб) можно брать замороженными. Овощи нарезать крупными кусками. Для лука это особенно актуально: так он даст особенный аромат. Сложить всё в горшочки. Можно гот...