Кофе black and white
![кофе black and white](https://img.foto-receptik.ru/recipes/3/300/kofe-black-and-white.jpg)
Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1
Ингредиенты
- шоколад чёрный
- шоколад белый
- белый шоколад - без добавок, я взяла просто couverture.
Рецепт приготовления
- Кипятим воду и даём ей слегка остыть.
- Зёрна кофе смолоть.
- В заварничке (я очень люблю заварнички от фирмы "Bodum") положить мерную ложечку кофе - для заварничка не мелите кофе мелко.
- Если хотите, то сварите кофе в турочке: для этого залить кофе холодной водой и 2 раза довести до "шапочки", т.е. поднимется пена и убираем с огня - и так 2 раза...
- Ой, ещё в "совковое" времена в кофейнях варили кофе - крепкущий! - в турочках на горячем песке - экзотика!!! По-крайней мере в Кривом Роге я пила со своей подругой такой кофе в 80-х... Она ещё любила кофейный осадок потом пожевать - нонеча уж желудки не те!
- Шоколад кладём в кофе и ОБЯЗАТЕЛьНО размешиваем - а то не растворится, а осядет на дне.
- Кофе с турочки сразу разливаем, а в заварничке надо настоять от 5 до 8 мин.
- РАЗ - ЛИ - ВА - ЕМ...
Источник