Котлеты самородок

Котлеты по-степановски (светлой памяти любимого актера!) Дорогие друзья! Давайте не будем ставить оценки, а просто помянем хорошего человека! Фарш, шпинат, лук(лука должно быть много), соль, перец перемешать душевно. Сформировать мясные лепешки, в середину каждой положить кусочек сыра, скатать в котлету, обвалят... Ингредиенты: фарш смешанный(говядина, свинина, курица)-500 гр., шпинат -, лук-2 шт, сыр -, яйцо -1 шт( у меня нет), мука, соль, пререц, для соуса: помидоры, чеснок, зеленый лук, сметана, майонез(у меня нет), соевый соус, сок лимона, соль

Котлеты "самородок" Тщательно вымешиваем фарш с яйцом и специями ( у меня орегано, базилик и чёрный перец ). Делаем порционные шарики и расплющиваем их об доску. Кладём в серединку каждой лепёшки кусочек масла и мелко-крупно нарезанный чеснок. Залепляем, как пирожок. Плюхаем в... Ингредиенты: фарш ( говядина 70% / свинина 30% ), масло сливочное, чеснок, яйца ( одно в фарш, другое для макания ), семена сезама, панировочные сухари ( в оригинале манка ), приправы