Котлеты из пророщенного маша

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Пророщенный маш - 200 гр
Рис - 100 гр
Морковь - 80 гр
Лук репчатый - 60 гр
Чеснок - 10 гр
Зира - 10 гр
Молотый кориандр - 5 гр
Укроп (сушенный) - 40 гр
Соль - по вкусу
Растительное масло - 100 мл

Рецепт приготовления

Для приготовления котлеток рис можно использовать уже готовый или сварить непосредственно для этой цели. Лучше всего для котлет брать круглый рис. Для более диетического варианта котлет овощи и специи можно не поджаривать, а смешивать с фаршем сразу. Но обжаренные ингредиенты более раскрывают свои ароматы. По этому же рецепту можно приготовить котлеты на пару или запечь в духовке.1. Рис насыпаем в миску, заливаем холодной водой. Моем, сливаем воду. Таким образом моем крупу пару раз до чистой воды.2. Выкладываем промытый рис в кастрюльку, заливаем чистой водой, легка солим. На 100 грамм риса потребуется 150 мл воды.3. Отправляем кастрюлю на огонь, варим рис до полной готовности. Затем даем остыть.4. Пророщенный маш и отварной рис измельчаем с помощью блендера.5. Морковь очищаем, моем под проточной водой. Затем натираем ее на терке.6. Лук репчатый и чеснок очищаем. Натираем лук на мелкой терке, а чеснок пропускаем через пресс. Кстати, можно измельчить овощи в блендере.7. Растительное масло наливаем на сковороду, отправляем на огонь. В хорошо разогретое масло выкладываем специи: зиру, молотый кориандр и сушенный укроп. Обжариваем специи в течение 1-2 минут.8. Затем к ароматным специям выкладываем луково-чесночную кашицу. Жарим непрерывно помешивая во избежание пригорания.9. А теперь выкладываем на сковороду морковь, жарим еще 3-4 мин.10. Обжаренные ингредиенты выкладываем в смесь маша и риса. Солим фарш по вкусу, тщательно перемешиваем.11. Влажными руками формируем небольшие котлетки, обжариваем их в растительном масле до готовности. Жарить рекомендуется в небольшой емкости с толстым дном.Подаем на стол котлеты со свежей зеленью и овощами. Также уместен будет любой гарнир по желанию.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Острый суп из пророщенного маша юккедянИнгредиенты: Говядина - 300 г, Папоротник (иначе называется косари ) - 100 г, Лук репчатый - 50 г, Лук зеленый - 1 пуч., Перец красный жгучий - 2 ст. л., Вино рисовое (не обязательно) - 1 ст. л., Чеснок - 30 г, Перец черный - 0,5 ч. л., Перец красный жгучий - 3 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л.1. Проращиваем маш. Если Вы купили уже пророщенный, просто пропускаете эти шаги. Промыть стакан маша и обдать/залить горячей водой на 2-3 мин. Это даст толчок для роста. Замочить его на 5-6 часов или на ночь. Разложить маш на блюде (я на противне) и накрыть...

Мидии в восточном стиле с вкраплениями запада и салат из пророщенного машаИнгредиенты: лапша рисовая 150 гр., мидии (у меня свежемороженные) 300 гр., лук 1 шт. крупная, прец болгарский 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, имбирь 3-4 пластинки, вино белое сухое 1/2 ст., растительное масло, соль, перц., для салата: ростки маша - 1 горсть, сельдерей 1 чарешок, китайская капуста 4 листа (не больших), ананас консервированный - 1 кольцо., заправка: оливковое масло, белый бальзамический уксус, горчица зерновая французская .Воду закипять, опустить лапшу и варить до готовности 10 минут (инструкция на упаковке). Мидии оттаять. Лук и перец очистить и нарезать полосками. Чеснок и имбирь мелко порубить. В большой сковороде хорошо нагреть растительное масло. Обжариваем на сильном ог...

Карри из пророщенного маша с кокосовым молокомИнгредиенты: Пророщенный маш - 400 гр, Оливковое масло - 40 мл, Горчица (семена) - 5 гр, Карри (листья) - 10 шт., Лук репчатый - 80 гр, Гвоздика - 3 шт., Перец чили (зеленый) - 10 гр, Тмин - 5 гр, Молотый кориандр - 5 гр, Куркума - 5 гр, Соль - по вкусу, Кокосовое молоко - 200 мл, Гарам масала - 2.5 гр, Лимоны - 40 гр1. Пророщенный маш моем под проточной водой. Затем выкладываем его в кастрюлю. Заливаем холодной водой так, чтобы она с лихвой покрывала содержимое кастрюли.2. Отправляем кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения. Затем убавляем огонь и варим в течен...

Пицца из пророщенного маша и шпинатаИнгредиенты: Пророщенный маш - 200 гр, Овсяные хлопья - 50 гр, Перец чили (зеленый) - 20 гр, Имбирь - 5 гр, Чеснок - 15 гр, Шпинат (молоденькие листочки) - 40 гр, Помидоры - 60 гр, Кокосовое молоко - 100 мл, Соль - 2 гр, Гарам масала - 2 гр, Кокосовое масло - 20 гр, Помидоры - 120 гр, Соль - по вкусу, Лук (красный) - 50 гр, Болгарский перец (зеленый) - 60 гр, Перец черный молотый - по вкусу1. Для начала нужно приготовить основу для пиццы. Это довольно таки необычный процесс, так как основа не содержит муку, а следственно месить тесто не нужно. Итак:- в чашу блендера выкладываем пророщенный маш и овсяные хлопья;- зеленый перец чили моем, удаля...