Копченое сало и закуска из него

30 рецептов

Копченое сало и закуска из него 1. сало конечно можно купить, но это будет далеко не так интересно. Берем кусок брюшины с прослойкой. Смалим шкуру паяльной лампой до пепельного цвета. Это делается для того, чтобы шкура соленого сала была мягкой. После проделанной работы брюшину надо помыт... Ингредиенты: брюшина (добрый шмоток, можно кг. на два или более), соль, язык свиной (у меня 2 шт. ), киви, горький шоколад, личи, котельные помидорчики, сыр, сыр камамбер, перец, чеснок

Копченое сало в луковой шелухе 1. Сало нарежьте на кусочки - примерно на 3-4 части. 2. В кастрюлю (берите алюминиевую) влейте воду, добавьте лавровый лист и соль, а также промытую луковую шелуху. Отправьте на огонь и варите 5 минут с момента закипания. 3. Добавьте в готовый рассол жидкий... Ингредиенты: Сало - 600 гр, Вода - 1 л, Лавровый лист - 2 шт., Соль - 120 гр, Луковая шелуха - 60 гр, Жидкий дым - 60 мл, Смесь перцев молотых - 5 гр, Чеснок - 20 гр

Копченое сало в домашней коптильне Нам требуется закоптить сало. Что нужно для успешного выполнения этой миссии? Первым делом необходимо выбрать хорошее сырье. В магазине покупаем сало, не очень жирное. Дома его промываем и режем на небольшие кусочки. Очень важный этап для хорошего копченого... Ингредиенты: Соль - 3 стак., Гвоздика - 3 шт, Лист лавровый - 4 шт, Чеснок - 4 зуб., Перец черный - 2 ч. л.

Сало горячего копчения в домашних условиях Подготовим все необходимые ингредиенты. Вкуснее, если сало с прослойками. Смешиваем соль, перец и разломанный немного лавровый лист. К специям добавляем чеснок - пропускаем через пресс-чесночницу или мелко рубим ножом. Хорошо все перемешиваем. К специям доб... Ингредиенты: Сало - 1 кг, Чеснок (1 головка) - 7 зубч., Соль (50-70 г) - 60 гр, Смесь перцев молотых - 2 чайн.л., Лавровый лист - 5 шт., Соевый соус (2-3 ст.л.) - 2.5 стол.л.

Копченое сало в мультиварке Рецепт приготовления копченого сала в мультиварке намного проще, чем может показаться! И даже если вы не любите и не понимаете такую вещь, как "жидкий дым", можно обойтись и без него! Такое вот копченое сало в мультиварке в домашних условиях или н... Ингредиенты: Подчеревок 500 Грамм, Жидкий дым 10 Миллилитров, Соль По вкусу, Перец По вкусу, Специи По вкусу

Вареное сало с прослойкой в луковой шелухе рецепт с фото Сегодня хочу поделиться с вами рецептом горячей засолки вареного сала с мясной прослойкой в луковой шелухе. Сало, приготовленное по данному рецепту получается нежным, мягким, ароматным и необыкновенно вкусным. Благодаря луковой шелухе, внешне оно выглядит к... Ингредиенты: Шпик свиной (Сало) (1 кг.), Луковая шелуха (30 г.), Поваренная соль (1 стак.), Вода (7 стак.), Перец черный молотый (1 ч.ложк), Лавровый лист (4 шт.), Чеснок (4 шт.)

Сало копченое В нашей семье новое приобретение: я подарила своему мужу на 23 февраля коптильню, которую можно использовать в условиях квартиры. Надо сказать, что в выборе подарка я в большой степени руководствовалась своими собственными пожеланиями, но в данном случае мо... Ингредиенты: Сало - 800 г, Соль - 120 г, Вода - 1 л, Лавровый лист - 3 шт., Перец горошком - 5 шт., Щепа ольховая - 200 г

Сало солёное и сало копчёное Взвешиваю оба куска отдельно для определения необходимого количества соли для просола сала. Кусок для засолки весит 1 кг. 165 граммов. Для него необходимо соли 2,5% от его веса. Это примерно 30 грамм. Смешиваю обычную крупную или морскую соль с нитратной со... Ингредиенты: сало свиное (хребтовая часть) – 2 кг., чеснок – 1 головка, соль поваренная и нитратная – по 25 гр.

Мясной паштет с грибами Растереть в миске сливочное масло с 2 яйцами и солью, влить 2 ст. л. воды. Постепенно просеять в миску муку и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Хлеб замочить в молоке. Лук и чеснок очистить, крупно нарез... Ингредиенты: чеснок – 4 зубчика, мука – 500 г, варенье из красной смородины – 50 г, орех мускатный, копченое сало – 100 г, шампиньоны – 8 шт., яйцо – 3 шт., масло сливочное – 250 г, куски черствого белого хлеба – 3 шт., лук мелкий – 3 шт., коньяк (или бренди) – 2 ст. л....

Сало копченое (с жидким дымом) Готовим рассол на 1 литр: кладем в воду соль и жидкий дым, размешиваем как следует, добавляем специи (я кладу черный и душистый перец горошком, пару лавровых листов) и промытую луковую шелуху. В кастрюлю кладем сало, заливаем рассолом, доводим до кипения и ... Ингредиенты: Соль - 6 ст. л., Специи (по вкусу), Жидкий дым - 5-6 ст. л., Шелуха луковая - 2 горст., Вода - 1 л, Чеснок (по вкусу), Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)