Конфеты одна дома миндаль в карамели и шоколаде caramel almonds

Количество персон: 1

Ингредиенты

миндаль сырой – 1 ст. (120 гр. )
сахар – 1/4 ст. (50 гр. )
вода – 4 ч.л. (10 гр. )
масло сливочное – 1 ч.л. (5 гр. )
шоколад тёмный – 100 гр.
сахарная пудра, какао для обсыпки.

Рецепт приготовления

В сотейнике соедините сахар и воду, доведите до кипения и добавьте орехи. Хорошо смешайте деревянной ложкой, чтобы все орехи были в сахарном сиропе.
Уменьшите огонь до средней температуры и, продолжая помешивать, готовьте - пока сироп превратится в кристаллы, а потом и в карамель.
Когда цвет станет тёмно-коричневым, снимите с огня, добавьте масло и перемешайте. Выложите орехи на бумагу для выпечки или фольгу. Разъедините орехи, пока карамель не застыла полностью.
Темперируйте шоколад (или просто растопите на водяной бане), размешайте его до лёгкого загустения. Половину шоколада добавьте к орехам, лопаткой (ложкой) смешайте вместе.
Добавьте остальной шоколад, перемешайте ещё раз. Разъединяя, выложите орехи на бумагу или фольгу для полного застывания шоколада.
Орехи покройте сахарной пудрой или какао, а чтобы убрать излишки – просейте через сито.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Конфеты клубника в шоколаде для спецагентаИнгредиенты: 1 плитка черного шоколада, 200 г клубники, 2 ст. л. сахарной пудры, щепотка ванили, 1 ст. л. желатина, 4 ст. л. водыРазмораживаем клубничку (если нет свежей). Растапливаем шоколад на водяной бане. Промазываем щедро немного остывшим шоколадом формочку для конфет (шоколад не должен быть горячим, т. к. он весь стечет на дно формочки, а по краю будет совсем тонкий слой). Отп...

Тилапия запеченная в фольге одна домаИнгредиенты: Зелень, Масло растительное, Перец болгарский, Помидор, Тилапия (филе, по желанию, как и остальные ингредиенты), СпецииТилапия довольно вкусная и не жирная рыба. Пришла к нам из теплых морей, в частности из Египта. Хотя у нее есть очень много подвидов и она живет в пресноводных водоемах. По преданию название ей дал Аристотель, воскликнув: а это ведь "тилапия", что...

Мандарины в карамели и в шоколаде тигровый сладкоежкаИнгредиенты: Мандарин (В салат и на украшение) - 1 кг, Сливки (33%) - 250 мл, Шоколад темный - 100 г, Молоко - 50 г, Масло сливочное - 20 гМандарины нарезать кольцами толщиной от 0,5 до 1 см. Обрезки и рассыпающиеся кружочки вместе с другими фруктами покрошить для салата. Из нескольких мандарин выдавить сок (около стакана). Приготовить карамель: сахар залить водой, чтобы она полностью его покр...

Постные конфеты арахис в финиковой карамелиИнгредиенты: 50гр. горького шоколада, чашка фиников, горсть соленого арахиса, 2 ст.л. кокосового масла, щепотка морской соли, щепотка ванили.Начнем с приготовления карамели из фиников. Финики надрезаем и удаляем косточки. Выкладываем финики без косточек в блендер или измельчитель. Твердое кокосовое масло нужно растопить, затем отмерить две столовые ложки жидкого масла. Подойдет как рафинированно...