Ковбойская икра
3 рецепта
Салат "Ковбойская икра" (Cowboy Caviar)
Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся "черная" фасоль и фасоль "черный глаз"! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде, а затем сменить во...
Ингредиенты: оливковое масло Extra Virgin - 100 мл, винный уксус белый - 50 мл, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., перец чили молотый - 3 щепотки, фасоль черный глаз - 100 г, фасоль - 100 г, кукуруза консервированная - 200 г, перец болгарский красный - 1 шт., перец болга...
Ковбойская икра
Первым делом подготовить фасоль. По рецепту предлагается взять уже готовую, консервированную, но у меня была в сухом виде именно требующаяся "черная" фасоль и фасоль "черный глаз"! Поэтому замочить оба вида фасоли на ночь в холодной воде...
Ингредиенты: Фасоль (фасоль "чёрный глаз") - 100 г, Кукуруза - 200 г, Помидор - 4 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Перец сладкий (зелёный) - 1 шт, Кинза - 0.5 пуч., Лук красный - 1 шт, Масло оливковое - 100 мл, Уксус (винный белый) - 50 мл, Сахар ("с горкой") - 1 ст. л...
Устрицы Скалистых Гор (Rocky Mountain Oysters)
Самый основной ингредиент блюда — бычьи семенники! Выбирайте небольшие, размером с женский кулак, они от молодых бычков. Всё, что крупнее — не подойдёт, семенники взрослых быков, также как и почки, будут иметь специфических запах, в пищу их лучше вообще не ...
Ингредиенты: Бычьи семенники - 1000 г, Лук репчатый - 200 г, Масло подсолнечное рафинированное - 40 мл, Перец красный молотый - 0.5 ч. л., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Смесь специй для мяса - 1 ч. л., Соль морская - 1.5 ч. л., Чеснок - 4 зубчик