Клюквенно имбирные печенюшки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 50

Ингредиенты

засахаренная клюква - 2 ст.
апельсиновый сок - 0.5 ст.
мука - 2 ст.
молотая корица - 1 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
цедра лимона (натертая) - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло (комнатной темп.) - 1 ст.
коричневый сахар - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
свежий натертый имбирь - 1 ст.л.
орехи (грецкие, фисташки) - 1.5 ст.
свежая (или замороженная) клюква - 0.5 ст.

Рецепт приготовления

Засахаренную клюкву залить апельсиновым соком и оставить где-то на 30 мин, периодически помешивая.
Соединить муку с корицей, разрыхлителем, молотым имбирем и щепоткой соли.
Масло и сахар взбить миксером, добавить яйцо, свежий имбирь, цедру и ванильный сахар. Вымешивать до однородности (минут 5-7)
Порциями всыпать муку, еще раз вымесить, выключить миксер. В получившуюся массу добавить орехи, размоченную сахарную клюкву (без сиропа), свежую клюкву и ещё раз все аккуратно вымесить лопаткой.
Духовка - 180 с, противень застелить пергаментом.
Влажными руками вылепить небольшие шарики, выложить на противень с расстоянием в 4 см друг от друга. Выпекать 18-20 мин. Выключить духовку и оставить еще на 5 мин. Вынуть и дать остыть. Остывшее печенье обсыпать сахарной пудрой, украсить. Можно полить оставшимся от клюквы сиропом.

Источник

Похожие рецепты

Имбирные печенюшки для ванюшкиИнгредиенты: 1 ч. л. тертого имбиря, 100 гр масла, 400 гр муки, 150 гр коричневого сахара, 3 ст. л. меда, 100 гр миндаля, 40 гр кунжута, 2 яйца, 1 пачка разрыхлителянатереть имбирь муку смешать с разрыхлителем Добавить мед и масло всыпать сахар Орехи измельчить замесить тесто раскатать тесто Выдавить фигурки Выложить на смазанный противень Приятного аппетита!!!

Печенюшки пэпитосИнгредиенты: Масло сливочное - 60 г, Сахар - 60 г, Ванильная эссенция - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Шоколад молочный|Шоколад - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 90 гРастереть масло и сахар до кремообразного состояния. Добавить ваниль и яйцо - хорошенько взбить венчиком. Шоколад разрезать на маленькие кусочки. В подготовленную массу добавить резаный шоколад, муку и хорошенько замесить. Противень выстелить бумагой для ...

Печенюшки пятиминуткиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Сметана (была 20%) - 6 ст. л., Соль (щепотка )В растаявшее масло кладeм сметану, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто. Нужно получить такое, чтобы не липло к рукам. Если есть необходимость, подсыпаем муку до нужной консистенции теста. Формируем плотный колобок и раскатываем ...

Печенюшки регинаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 450 г, Яйцо куриное - 3 шт, Ванильный сахар - 1 пач., Сахар - 250 г, Маргарин (масло комнатной температуры) - 250 г, Шоколад темный - 150 г, Молоко - 4-5 ст. л., Миндаль (молотый) - 125 гМасло взбиваем венчиком Добавляем яйца, ванилин, сахар Мешаем, пока не получится густая масса Теперь добавляем муку и миндаль Если масса больно густая, добавляем молоко Перекладываем тесто в кондитерский мешок и делаем печенюшки Ставим в духовочку и печ...