Клубнично свекольный салат с апельсиновой заправкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

2 свеклы (по 150 г каждая)
200 г клубники
1 апельсин
перья зелёного лука
мангольд или листья молодой свеклы
смесь салатных листьев
1 ст.л. измельчённого базилика
1 ч.л. измельчённых свежих (! )молодых листьев розмарина
Заправка:
2 ст.л. апельсинового сока (можно добавить и цедру)
4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. измельчённых каперсов
соль

Рецепт приготовления

Свеклу упаковать в фольгу и запечь в духовке при 200*С (около 30 минут). Остудить, очистить и разрезать на дольки. Апельсин очистить ножом от шкурки вместе с плёнками. Вырезать сегменты без плёнок. Из оставшегося апельсина отжать сок. Соединить все ингредиенты заправки, взбить и залить частью заправки свеклу. Мариновать свеклу в течении 30 минут. Клубнику очистить от хвостиков и разрезать на 4 части. Соединить все ингредиенты салата, полить оставшейся заправкой и немедленно подать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат радуга с булгуром и апельсиновой заправкойИнгредиенты: булгур - 50 г, апельсины - 1 шт., перец сладкий оранжевый - 1 шт., кукуруза консервированная - 1 банка, огурцы - 2 шт., морковь - 1 шт., маслины без косточек - 1 горсть, фисташки очищенные - 1 горсть, сельдерей стебли - 1 шт., перец чили красный - шт., базилик свежий - 1 веточка, овощной бульон - 200 мл, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., паста тахини - ч. л., соль морская - 1 щепоткаБульон разогреть в небольшой кастрюле, всыпать булгур и на маленьком огне отварить до готовности, затем немного остудить. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей тонко пореза...

Салат со свеклой персиком и апельсиновой заправкойИнгредиенты: Свекла (отварная) - 2 шт, Персик - 1 шт, Руккола - 1 горст., Свекла листовая - 1 горст., Семечки тыквенные - 1 горст., Фетаки - 100 г, Апельсин - 1 шт, Сахар (Демерара ТМ "Мистраль") - 1 ч. л., Масло сливочное - 1 ст. л.Для салата нам потребуется. Сыр, персик и свеклу нарезать кубиками. Салатные листья промыть, обсушить, добавить тыквенные семечки. Смешать с нарезанными свеклой, персиком и фетаки. Из апельсина выжать сок, добавить сахар и сливочное масло, поставить на огон...

Гламурный салат из сельди и свеклы с апельсиновой заправкойИнгредиенты: 2 средние свеклы., 0,5 небольшого качана салата айсберг., 1 маленькая белая луковица., 1 большой или 2 небольших апельсина., небольшой пучок кинзы., 1-2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (без запаха)., 0,5-1 ч.л. сахарного песка., свежемолотый чёрный перец .Заранее свеклу отварить или запечь в фольге (я запекала). Филе сельди нарезать ломтиками. Из апельсина выжать сок. В сотейнике смешать сок и сахар, довести до кипения и немного выпарить на сильном огне. Остудить, смешать с оливковым или подсолнечным маслом,...

Салат из брокколи и моцареллы с апельсиновой заправкойИнгредиенты: 2 соцветия брокколи, 2 больших шарика моцареллы, 2 ст. л. размягченного сливочного масла, 5 ст. л. молотых сухарей, 4 веточки тимьяна, 4 стебля зеленого лука, соль, 2 ст. л. дижонской горчицы, сок ½ лимона или апельсина, 1 ст. л. меда, ½ ч. л. молотого имбиря, 5-6 ст. л. оливкового масла, соль, свежесмолотый черный перецБрокколи разберите на мелкие соцветия, и варите в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Переложите в ледяную воду,затем обсушите. Приготовьте горчичную заправку. Смешайте все ингредиенты в баночке, закупорьте и встряхните, чтобы они стали единым целым. Приготов...