Классический жюльенНа первом этапе приготовления жульена необходимо: почистить лук, порезать его соломкой и поджарить на сковороде в сливочном масле. Грибы промыть, обсушить и порезать большими, но тонкими кусочками, выложить в небольшую кастрюлю. Добавить прожаренный лук, со...Ингредиенты: Свежие грибы – 300 гр., Молоко – 500 мл., Твердый сыр – 200 гр., Лук репчатый – 1 шт., Сливочное масло – 60 гр., Лимон – 1 шт., Мука – 2 ст.л., Специи – по вкусу.
Классический жюльен на основе соуса бешамельСперва нарезаем грибы тонкими пластинками. Таким же образом нарезаем лук. Пассеруем лук, затем добавляем в сковороду грибы. Жарим на сильном огне. Грибы дадут сок, нужно выпарить его. Немного соли ускорит процесс выделения сока. Готовим соус бешамель. Раста...Ингредиенты: Шампиньоны - 400 г, Лук репчатый - 2 шт, Сыр твердый - 150 г, Сметана (по желанию) - 100 г, Масло сливочное - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 50 г, Молоко - 500 мл, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Орех мускатный - 1/2 ч. л.
Блинчики с грибным жюльеномПриготовим тесто для блинчиков. Для этого яйца взбиваем миксером с сахаром, добавляем соль, кефир, растительное масло и просеянную через сито муку вместе с разрыхлителем. Вливаем постепенно теплую воду до консистенции блинного теста. Даем тесту 20 минут пос...Ингредиенты: кефир 2,5% - 500 мл, яйца куриные - 2 шт., сахар - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, пшеничная мука - 300 г, вода - 650 г, разрыхлитель - 1 ч. л., растительное масло - 2 ст. л., шампиньоны - 500 г, лук красный - 2 шт., сыр твердый - 150 г, подсолнечное масло - 1 ...
Жюльен в сырных корзиночкахСухие грибы замочить заранее на несколько часов. Затем отварить до мягкости, посолить во время варки. Можно и прямо сухие использовать. Я их беру для запаха и привкуса лесных грибочков. Этот этап не обязателен, но я в честь праздника не поленилась) Теперь п...Ингредиенты: Шампиньоны. В жюльен предпочитаю покупать маленькие., Горстка сухих лесных грибов. У меня подберезовики оказались., Сливочное масло, около двух ст.л., Мука 2 ст.л., Куриный бульон, 5 больших половников., Сметана 300гр., 1 луковица, Раст. масло для обжарки, ...
Классический жюльен рецепт с фотоЖульен является замечательной закуской к любому праздничному столу. Как правило, его подают горячим, перед основным блюдом. Традиционно жульен готовят из курицы, да это и понятно, ведь жульен готовят в кокотницах, а кокотницы названы от слова "кокот", что ...Ингредиенты: Куриное филе (90 г.), Шампиньоны (3 шт.), Масло сливочное (10 г.), Сыр (30 г.), Поваренная соль (по вкусу)
Жюльен в горшочке под соусом БешамельКуриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Нарезаем промытые шампиньоны, добавляем к курице и тушим на растительном масле около 10 минут. Делаем соус: 1. растапливаем сливочное масло. 2. добавляем к нему муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. ...Ингредиенты: Филе куриное - 800 г, Шампиньоны - 400 г, Сливки (для соуса) - 1 л, Сыр твердый - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 6 ст. л., Масло сливочное - 6 ст. л., Соль
Жульен классический с копченой курицей1. Лук моем, очищаем и мелко шинкуем. В сотейник наливаем подсолнечное масло и выкладываем нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета. 2. Пока жарится лук, нарезаем шампиньоны на тоненькие полосочки и отправляем к луку, продолжаем жарить и не забываем ...Ингредиенты: Копченая курица - 300 гр, Лук - 3 шт., Шампиньоны - 400 гр, Сливки - 100 гр, Растительное масло - 2 стол.л.
Жюльен с креветками рецепт с фотоЖюльен с креветками это блюдо французской кухни. Оно получается очень нежным, сытным и сочным. А еще ароматным. Классический жюльен готовится из грибов и курицы. Сегодня же предлагаю приготовить это блюдо из креветок. Рецепт очень простой и быстрый. Такое б...Ингредиенты: Креветки (200 г.), Сливки (6 ст.ложк), Поваренная соль (по вкусу)
Жюльен из баранины в кокотницах из айвыБаранину поставить тушиться, добавив воды, в скороварку (для быстроты приготовления) на 1 час. Отварить в воде айву 25 минут. Потушить грибы с луком и сметаной. Готовую баранину мелко нарезать, Айву разрезать пополам и вынуть мякоть, оставив стенки. Смешива...Ингредиенты: Баранина - 400 г, Шампиньоны - 200 г, Лук белый - 1 шт, Сметана - 4 ст. л., Айва - 2 шт, Базилик - 1/2 ч. л., Смесь перцев - 1/4 ч. л., Чеснок (сушеный) - 1/2 ч. л., Сыр твердый - 100 г, Соевый соус (фирмы Kikkoman) - 2 ст. л.
Жюльен из грибов в горшочкахВашему вниманию - классический рецепт приготовления жюльена из грибов в горшочках. Заранее отварите куриное филе, затем обжарьте его с грибами и луком. Потушите со сметаной и укропом, запекайте под сырной корочкой в духовке. Хорошее блюдо к обеденному столу...Ингредиенты: Куриное филе 1 Штука (отварное), Шампиньоны 300 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Сметана 1/2 Стакана, Укроп По вкусу, Сыр твердый 100 Грамм, Орегано По вкусу, Соль По вкусу
