Кетчуп никаких е шек

Ингредиенты

• Томатная паста (маленькая банка) - 140 г
• Вода (+ -) - 0.5 л
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Укроп (сушеный) - 0.5 ч. л.
• Петрушка (сушеная) - 0.5 ч. л.
• Базилик (сушеный) - 1 ч. л.
• Приправа (прованские травы, сухие) - 0.5 ч. л.
• Лист лавровый - 2 шт
• Чеснок - 4 зуб.
• Сахар коричневый - 2.5 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец белый (по вкусу)
• Крахмал картофельный - 3 ч. л.

Рецепт приготовления

• Приготовим ингредиенты.
• Томатную пасту развести водой примерно 1:3 (все зависит от густоты пасты), она должна быть как томатный сок. Поставить на плиту, довести до кипения, налить масло и проварить 5 минут на небольшомом огне.
• Затем кладем специи (кроме перца), травы и лавр. Варим еще 5 минут. Не забываем помешивать.
• Теперь кладем сахар и соль (ориентируемся на ваш вкус) и варим еще 5 минут.
• Крахмал смешать с перцем (так будет легче размешать перец) и развести немного холодной водой. Чеснок мелко нарезать.
• Вылить в кипящий соус крахмал и довести до кипения, мешая, иначе пригорит. Сначала соус помутнеет, а потом загустеет и приобретет свой первоначальный вид. Это и будет значить, что он готов. Попробуйте еще раз и доведите сахар и соль по своему вкусу.
• Снять с огня и добавить чеснок, перемешать и дать настояться 5-10 минут. Все, он готов.
• Из этого количества получается примерно 0.5 литра кетчупа. Если вам сразу этого много, то не заправленный крахмалом соус отлить в сухую чистую банку. В холодильнике он может храниться до 2-х недель. По мере надобности отлить, вскипятить и довести до ума крахмалом.
• Кто любит поострее, могут добавить чили или аджику. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!