Картошка в духовке по немецки proude

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мясо, дичь - 500 гр
Картошка - 1000 гр
Лук - 50 гр
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Отваривать мясо (домашнюю курицу, утку, ребра свинины) почти до готовности со всеми специями: соль, черный перец, лук, лавровый лист, - получается насыщенный бульон. Затем берется глубокий противень (можно использовать утятницу и туда укладывать Проуде). На дно противня налить часть бульона, затем насыпать крупно нарезанную картошку, чтобы ей лишь слегка было закрыто дно противня и в последнюю очередь между картошкой разложить мясо, и залить бульоном, ещё раз поперчить, подсолить. Чтобы получилась вкусная хрустящая корочка на мясе и картошке, бульон необходимо доливать не до краёв противня. Проуде оставить в духовке на 1 час, время от времени надо посматривать и доливать бульон, чтобы не пригорело, а медленно и хорошо потушилось. Мясо и картошка сверху приобретут хрустящую, коричневую корочку. Подпишитесь на канал, если вам понравился рецепт!

Источник

Похожие рецепты

Картошка в беконовой одежке в духовкеИнгредиенты: бекон - 16-20 шт., картофель - 8-10 шт., бульон - 250 мл, сметана - 100 г, масло сливочное - 25 г, лимон - 1/2 шт., мука - 1 ст.л., перец черный молотый, сольХорошенько помыть картофель, отварить в кожуре. Чуть-чуть остудить, почистить. Каждую картошку завернуть в несколько полосок бекона, положить в формочку, поставить в духовку, готовить минут десять, соблюдая температуру 200 градусов. Во время готовки картофе...

Диетическая картошка фри с чесноком в рукаве в духовкеИнгредиенты: Картошка - 2 кг, Чеснок - 20 зубч., Растительное масло - 2 стол.л., Соль - по вкусу1. Картошку почистить, нарезать соломкой; 2. Чеснок пропустить через чесночницу; 3. Картошку, чеснок, масло, соль хорошо перемешать; 4. Выложить картошку в рукав; 5. Запекать в духовке полчаса при температуре 180 градусов до золотистости. Приятного аппетита!

Картошка запеченная с сальтисоном в духовкеИнгредиенты: Картошка - 1500 гр, Вареная колбаса (сальтисон) - 500 гр, Майонез - 50 гр, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Растительное масло - 3 стол.л.Подготовим ингредиенты. Картошку почистить. Духовку включить на 180 градусов, пусть разогревается. Картофель порезать на четвертинки, посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного майонеза, перемешать. Сальтисон порезать полосками. Форму, в которой будем ...

Картошка запечённая в духовке с копчёностями и черемшойИнгредиенты: Картошка (средних) - 6 шт., Грудинка свиная - 300 гр, Черемша (можно меньше) - 50 гр, Соль (по вкусу) - по вкусу, Перец (по вкусу) - по вкусуКартошку хорошо моем, не чистим,нарезаем крупными дольками. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Грудинку, у меня была копчёная, режем кубиками и добавляем к картошке. Солим, перчим по вкусу и ставим в духовку, разогретую до 200С на 20ми...