Картофльная запеканка с фаршем

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Картофель (10 шт.)
Свиной фарш (400 г.)
Капуста белокочанная (300 г.)
Лук репчатый (2 шт.)
Сметана 15% жирности (3 ст.ложк)
Майонез (2 ст.ложк)
Молоко (1 стак.)
Поваренная соль (1.5 ч.ложк)
Специи и приправы (1 ст.ложк)

Рецепт приготовления

Картофельная запеканка с фаршем и капустой - простое, сытное, вкусное блюдо. Сложности в его приготовлении нет совершенно никакой. Сложить слоями все продукты, поставить в духовку и забыть о нем на час, а в результате сочный картофель, мягкая капуста, пропитанные соком от мясного фарша с ароматом специй. Для приготовления такой запеканки лучше использовать жирный фарш. В моем случае фарш свиной. Поэтому, дополнительно масло для смазывания формы не используем. Картофель промыть, очистить от кожуры.
Натереть на специальной терке тонкими кружочками, используя специальную терку.
Капусту разобрать на листья, вырезая толстую часть у основания.
Нарезать репчатый лук.
Фарш слегка посолить.
В керамическую форму первым слоем укладываем нарезанный картофель.
Слегка посыпаем солью и специями.
Второй слой - капуста.
На капусту выкладываем фарш, чтобы во время приготовления и капуста, и картофель пропитались его соком. Фарш посыпаем луком и опять слегка специями.
Так чередуем слои до самого верха формы: картофель, капуста, фарш, лук. Самый верхний слой из картошки. Также посыпаем специями из черного молотого перца и паприки. Ставим форму в духовку, которую нужно разогреть до 190*.
Пока форма стоит в духовке, готовим заливку для запеканки. В миске смешиваем сметану и майонез.
Размешиваем и наливаем стакан молока.
Заливочную смесь щедро посыпаем специями.
Через 15-20 минут вытаскиваем форму из духовки и заливаем ее сметанно-молочной заливкой. Помещаем форму опять в духовку для окончательного запекания.
Кусочек картофельной запеканки с фаршем посыпаем зеленью. Порция полноценного обеда готова. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с фаршем мятой и брынзойИнгредиенты: 1 большая луковица, 4 зубка чеснока, 1 большой баклажан, 200 гр. брынзы, 0,5 кг. фарша (у меня свинина), 6 шт. средних картофеля, 150 мл. жирных сливок, небольшой пучок мяты (у меня 2 ст.л. замороженной), соль, перец ., масло для жарки1. Лук нарезать полукольцами. Чеснок меленько нарезать, баклажан небольшими кубиками. 2. Лук и чеснок обжарить до прозрачного цвета. Затем добавить баклажан и потушить на среднем огне 3-5 мин. 3. Выложить в сковороду к овощам фарш, хорошо размять его и поту...

Запеканка с фаршем ням нямычИнгредиенты: 250 гр. фарша (свинина + говядина), картофель 5-6 шт., кетчуп calve неаполитанский, 2 луковицы, сушеный базилик и сельдерей, свежий укроп, сольВ сковороде обжариваем лук (можно побольше) на сильном огне на растительном масле. Добавляем к нему фарш, 4-5 столовых ложки кетчупа, соль, базилик, сельдерей и тушим минут 10-15 под крышкой. Параллельно отвариваем в подсолёной воде картофель. Разминаем его...

Запеканка вермешелевая с фаршемИнгредиенты: масло – 200 г, яйцо – 10 шт., приправа – по вкусу, фарш – 1 кг, молоко – 200 мл, вермишель – 1 пачка, лук репчатый – 3-4 шт.Нарезать мелко лук. Фарш выложить на сковороду и жарить на сильном огне. В середине жарки добавить лук и довести до готовности. Сварить вкрутую 3 яйца. Сварить вермишель до состояния Альденто. Яйца остудить, очистить и, натерев на крупной терке, добавить в ...

Запеканка с полентой и пряным фаршемИнгредиенты: 600 г фарша из свинины, 400 г рубленых помидоров в с/с, 100 мл сухого красного вина, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла для формы, 1 ч. л. коричневого сахара, 1/2 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. кайенского перца, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 ч. л. молотого сушеного имбиря, соль, 2/3 стакана кукурузной муки, 1/3 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2/3 ст. натертого чеддера, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом керамическую или стеклянную форму для запекания. 2. Положите все специи в ступку, добавьте щепотку соли и растолките. 3. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Очистите и измельчите чеснок. Разогрейте м...