Картофельные мини киши с козьим сыром и чипсами из бекона

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель 600 гр.
2 ст.л. сливочного масла(размягченного)+для смазывания формы
6 яиц
175 гр. сметаны(20-25%)
100 гр. мягкого козьего сыра(комнатной температуры)
4 полоски бекона
зеленый лук
соль
перец

Рецепт приготовления

1. Картофель лучше всего брать с красной кожицей, с большим содержанием крахмала.
2. Почистить и отварить картофель.
3. Дать хорошенько остыть.
4. Полоски бекона разложить на фольге и поставить в разогретую до 180С духовку на 7 минут.
5. Полоски должны стать хрустящими, как чипсы. Остудить.
6.Натереть картофель с помощью терки для сыра. Добавить сливочное масло, 1 яйцо, соль, перец. Перемешать.
7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом..У меня формочки , размером 10х5х3см.Можно так же использовать круглую форму, диаметром 18см.
8. Влажными руками распределить картофельную массу по форме. Духовку разогреть до 190С. Поставить формочки в духовку на 15 минут.
9. В миске смешать сметану, козий сыр, соль, перец. По одному добавлять оставшиеся 5 яиц. Хорошо все перемешать.
10. Лук мелко порубить. Бекон наломать на кусочки.
11. Вынуть формочки с картофельной массой из духовки. На дно положить чипсы из бекона
12. Залить яичной смесью. Сверху посыпать луком. Выпекать в разогретой до 190С духовке 30 минут. Если используете большую форму, то 45-50 минут.
13. Вынуть формочки из духовки и остудить.

Источник

Похожие рецепты

Мини киши с вялеными томатами и шпинатомИнгредиенты: сливочное масло - 100 г, мука - 200 г, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., шпинат свежий - 125 г, помидоры вяленые - 8 шт., яйца куриные - 4 шт., сливки 20% - 200 мл, моцарелла - 150 г, помидоры черри - 12 шт., приправы - по вкусу, соль - по вкусуИнгредиенты Замесить тесто в течение примерно 1 минуты. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Ингредиенты Ингредиенты Нарезать произвольно. Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Подготовить формочки. Понадобится 4 штуки диаметром 11 см. Ф...

Мини киши с отрубями и лесными грибамиИнгредиенты: пшеничные отруби ТМ «Лито» - 150 г, мука - 100 г, молоко - 100 мл, соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 1 ч. л., лук красный - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 3 ст. л., грибы лесные - 300 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, тимьян свежий - 3 веточки, яйца куриные - 1 шт., сливки 15% - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., сыр полутвердый - 30 г, соль - по вкусу, зелень рубленая - 3 ст. л., клюква - 5 шт., тимьян свежий - 3 веточкиДля теста я выбрала пшеничные отруби с клюквой, с ними тесто получается мягким, эластичным и приобретает красивый нежный розовый оттенок. Измельчаем отруби до мелкой крошки. Добавляем муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавляем молоко и все хорошо перемеши...

Рисовые мини киши со шпинатомИнгредиенты: рис Здоровье ТМ «Националь» - 70 г, яйца куриные - шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, растительное масло - 1 ч. л., шпинат замороженный - 100 г, чеснок - 1 зубчик, сливочное масло - 6 г, сыр адыгейский - 30 г, яйца куриные - 1 шт., молоко 3,2% - 3 ст. л., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуЕсли у вас есть уже готовый рис (понадобится 205 г), тогда переходите к следующему подпункту. Если нет, тогда сначала нужно сварить рис Здоровье ТМ «Националь». 1 стакан воды налить в кастрюлю, посолить и довести до кипения. Рис промыть, всыпать в кипящую в...

Мини киши с цесаркой на слоеном тестеИнгредиенты: цесарка, 500 г готового бездрожжевого слоеного теста, 1 большой стебель лука-порея, только белая часть, 50 г копченой грудинки, 50 г сыра эмменталер или швейцарского, 50 г пармезана, 2 яйца, 200 мл сливок жирностью 20–22%Разрежьте птицу и обжаривайте, часто переворачивая,20 минут в хорошо разогретом оливковом масле на сред-нем огне. Отделите мясо от костей и нарежьте кусочками.Разогрейте духовку до 220°С, причем противень должен находиться в духовке Порей промойте от песка,...