Картофельные клецки в сливочно грибном соусе с окороком

Ингредиенты

Картофель
яйца
мука
специи
грибы свежие
грибной кубик или порошок из схих грибов
сливки 10%
варено-копченный окорок
лук репчатый
растительное масло.

Рецепт приготовления

Приготовить картофельные клецки: Сварить 3-4 картофелены среднего размера, протереть через сито, добавить 2 яйца, 3 полные столовые ложки муки, замесить тесто.Присыпать стол мукой,раскатать из теста жгутики и нарезать их наискосок. Клецки опустить в кипящую воду и варить пока они не всплывут на поверхность.Откинуть на дуршлаг, сбрызнуть растительным маслом, чтобы не слиплись. Сливочно-грибной соус: Грибы обжарить в шлубоком сотейнике, влить сливки, добавить соль по вкусу, раскрошить грибной бульоный кубик или порошок из сухих грибов.Довести до кипения. Клецки опустить в кипящий соус, кипятить 2-3 минуты убрать с огня. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле, добавить к луку нарезанный соломкой варено-копченный окорок.Обжарить. На тарелку выложить клецки с соусом, сверху жареный окорок с луком, посыпать зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Ньокки тушенные в сливочно грибном соусеИнгредиенты: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 100 г твердого сыра, мука - 1-1,5 ст., соль по вкусу, Для сливочно-грибного соуса: шампиньоны - 350 г, 2 средние луковицы, жидкие сливки - 300 мл, соль по вкусу, растительное масло для жаркиКартофель почистить, порезать на кусочки и отварить в соленой воде. Отварной картофель размять в пюре. Когда оно немного остынет, добавить яйцо и тщательно размешать. Затем добавить натертый на крупную терку сыр и тщательно перемешать, посолить по вкусу. По...

Форель запеченная в сливочно грибном соусеИнгредиенты: Форель (потрошеная, с/г 800/900гр.) - 1 шт, Шампиньоны (свежие) - 250 г, Сливки (30%-35%) - 300 мл, Лимон (сок) - 1/2 шт, Масло сливочное (для жарения), Соль, Перец черный (молотый)Подготовить рыбу к разделке. Нарезать форель на стейки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать перцем. Свежие шампиньоны мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла. Влить сливки, если вам покажется, что соус густой, то можно сл...

Папарделле в сливочно грибном соусе с курочкойИнгредиенты: тесто: 2 яйца + 3 желтка, 1 ст.л. оливкового масла, соль, мука (1-1,5 ст) (у меня грубого помола), соус: 15% сливки - 300-350 мл., грибы (у меня шампиньоны) - 300 гр., куриное филе - 300 гр., соль, белый перец, мускатный орех (тертый), пармезан или другой сыр для подачиДля начала приготовим папарделле: Для этого муку (начнем с 1 ст., если нужно добавляем понемногу муку) смешаем с солью, сделаем лунку и вобъём туда 2 яйца и 3 желтка, добавим оливковое масло. Хорошенько вымешаем тесто и дадим ему отдохнуть 30 минут (заверни...

Рисовая лапша в сливочно грибном соусеИнгредиенты: перец,1большая луковицаНа улице мерзкая погода-дождь,прохладно.Не хочу ничего готовить,а надо.а чтобы быстро сделать?!вот и решила приготовить рисовую лапшу,попалась первой на глаза,грибы в морозилке,сыр и сливки в холодильнике,вот и придумала.... 1.Отварить рисовую лапшу. 2.Отде...