Карп запечённый в сметанном соусе с картофелем

Ингредиенты

Масло растительное - 2 ст. л.
Сыр твердый - 100 г
Сметана - 100 г
Картофель (отварной) - 4 шт
Карп (крупный, можно 2 средних) - 700 г
Сок лимонный - 3 ст. л.
Перец черный (свежемолотый; по-вкусу)
Соль (по-вкусу)

Рецепт приготовления

Перед тем, как начать чистить карпа, ставим вариться картофель. Карпа чистим, потрошим.
По спине делаем надрезы на расстоянии около 5 мм друг от друга. Этот прием даст возможность избавиться от самых неприятных тонких продольных косточек в спине. Они будут разрезаны на мелкие кусочки, а в процессе тепловой обработки еще ссохнутся и потом в готовой рыбке они просто незаметно съедаются. В карпе останется при поедании только выбрать реберные кости и хребет. Может кто-то и знает об этом приеме, но кому-то другому и пригодится.
Карпа натираем солью, перцем и лимонным соком.
В сметану добавляем соль и перец. Хорошо взбиваем вилкой до однородности.
Из фольги формируем "коробочку", соизмеримую с размером рыбы. Отвареный картофель режем пластинами. "Коробочку" смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу, вокруг раскладываем картофель.
Щедро смазываем рыбу и картофель сметанным соусом.
Посыпает тертым на мелкой терке сыром.
И отправляем в духовку на 30 минут при 180-200 градусах.
Аккуратно перекладывам карпа на блюдо.
Вокруг выкладываем картофель.
При подаче режем порционно и подаем с тем самым картофелем. Очень вкусно добавить малосольный огурчик! Приятно аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Карась запеченный в сметанном соусе с гречневой кашейИнгредиенты: карась -800гр, гречневая каша -1,5 ст, яйца вареные -2шт, панировочные сухари -2ст л, мука для панировки, зелень-по вкусу, соль, перец-по вкусу, Соус: пшеничная мука - 1 ст л, сливочное масло - 1 ст л, сметана - 1 ст, соль - по вкусуСварить гречневую кашу и яйца. Рыбу почистить и разделить на порционные куски. Из головы и плавников сварить бульон(100-150 мл). На каждом кусочку со стороны спинки сделать надрезать глубиной 0,5-1 см.Надрезы делать как можно чаще.Это необходимо, так как ре...

Картофель запеченный в сметанном соусе с ветчиной огурчиками помидорами и сыромИнгредиенты: картофель - 8 шт., корнишоны - 150 г, сметана - 500 г, ветчина - 350 г, сыр - 200 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, помидоры - 3 шт., лук зеленый - пучка, растительное масло рафинированное - 2 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л.Картофель сварить в мундире (лучше накануне). Делаем соус. Лук репчатый и чеснок мелко режем и жарим на сливочном масле. Ветчину режем соломкой. Корнишоны - кубиками. И добавляем в сковороду. Жарим. Выливаем сметану и тушим 5-10 мин. Форму смазать раститель...

Крылышки с картофелем в сметане салат с редиски и огурца в сметанном соусеИнгредиенты: 2 кг.картофеля, 1,5 кг.куринных крыльев, 250 гр. сметаны, 2 ст.ложки аджики, соль, салат, 3 пучка редиса, 1 длинный огурец, 1 пучок лука, 200 гр. сметаны, соль, перецКартофель почистить ,помыть,порезать,смешать с солью и сметаной выложить в форму.Крылья посолить добавить аджику и хорошо перемешать выложить на картофель . Поставить в духовку на 180 градусов на полтара часа. Помыть овощи порезать ,посолить поперчить ,запр...

Судак с картофелем в сметанном соусе в мультиваркеИнгредиенты: 1,5 кг филе судака, 8 средних картофелин, 400 г сметаны средней жирности, 100 г сливочного масла, 150 мл молока, 1 лавровый листик, соль, перецПодготовить мультиварку и ингредиенты. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чаше разогреть молоко, добавить нарезанное кусочками ...