Кардинальская мантия

Ингредиенты

• 1 кг. краснокочанной капусты
• 3 стол. ложек белого бальзамического уксуса
• 2 стол. ложки растительного масла
• 2 стол. ложки соли
• 2 чайн. ложки сахара
• 1 апельсин
• 50 гр. грецких орехов
• 50 гр. изюма
• для заправки:
• 250 мл. сливок
• 4 стол. ложки белого бальзамического уксуса
• 1,5 чайн. ложки меда
• 4 стол. ложки растительного масла
• 1/2 пучка петрушки (рубленная)
• соль
• молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Капусту нашинковать, перетереть с 2 ст. л. соли, 2 ч.л. сахара, 3 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла.
• Мариновать 2 часа.
• Приготовить заправку из выше перечисленных ингридиентов.
• Капусту отжать, положить в салатник.
• Апельсин разобрать на дольки, очистить от пленочных перегородок, перемешать с рубленными орехами и изюмом,
• выложить на капусту.
• Полить заправкой.
• Приятного аппетита!