Капкейки «Тирамису»В тарелке смешать муку, разрыхлитель и соль. В миске соединить молоко и сливочное масло. Нагреть в микроволновке, пока масло не растает. На водяной бане взбить 3 яйца и 3 желтка с 150 г сахара, пока сахар не растворится. Снять с огня посуду с яйцами и взбив...Ингредиенты: мука - 210 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 60 г, молоко - 85 г, яйца куриные - 3 шт., яичные желтки - 3 шт., сахар - 150 г, кофе черный - 100 г, коньяк - 20 г, сахар - 40 г, маскарпоне - 250 г, сливки 33-35% - 150 г, сахарная ...
Капкейки «Тирамису»Смешать муку, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Отдельно взбить белки с молоком миксером в течение 1–2 минут. Смешать смесь из молока и яиц с мучной смесью. Взбить миксером. Тесто не должно быть очень жидким, по консистенции как очень густ...Ингредиенты: Разрыхлитель - 10 г, Сахар - 160 г, Сливочное масло - 90 г, Молоко - 130 мл, Натуральный кофе - 20 г, Сыр маскарпоне - 200 г, Пшеничная мука - 200 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сливки 30%-ные - 50 мл, Сахарная пудра - 100 г
Капкейки "Тирамису"Я расскажу вам, как приготовить капкейки "Тирамису". Особенный вкусовой оттенок даст крем на основе маскарпоне. Тесто также будет необычное: с кофе и яблочным пюре. Такие сладкие изделия могут подойти для праздничного стола или скрасят ваш полдник...Ингредиенты: Яблочное пюре 2 Ст. ложки, Сахар белый 140 Грамм, Сахарная пудра 240 Грамм, Мука пшеничная 150 Грамм (цельнозерновая), Молоко 60 Миллилитров, Яйцо 1 Штука, Яичный белок 1 Штука, Какао 2 Ст. ложки, Сыр Маскарпоне 5 Ст. ложек, Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки, С...
Капкейки "Тирамису"Размягченное сливочное масло (я помещал на несколько секунд в микроволновую печь) соединить с двумя видами сахара и хорошло растереть с помощью миксера/комбайна, минуту. Ввести яйца и еще раз хорошо размешать. Просеять муку с разрыхлителем, включить миксер ...Ингредиенты: 100 гр. пшеничной муки, 60 гр. сливочного масла, 2 куриных яйца, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. (или чуть меньше) разрыхлителя, 200 гр. маскарпоне, Сахарная пудра по вкусу, Немного кофе (можно растворимого), Кондитерская посыпк...
КАПКЕЙКИ "ТИРАМИСУ"Бисквит женуаз (Pâte à génoise) Духовку нагреть до 1750С. Формочки для капкейков смазать маслом. Масло растопить до жидкого состояния. Готовим водяную баню. Для этого в кастрюлю наливаем немного воды и доводим до кипения. В огнеупорную миску кладем яйца и д...Ингредиенты: Бисквит женуаз (Pâte à génoise) на 500 г теста: 4 целых яйц, 140 г сахарной пудры, 140 г муки, 40 г сливочного масла, Пропитка: 150 г воды, 100 г сахара, 2 ч.л. кофе растворимого (или 2 порции ристретто), Крем: 2 желтка, 2 белка, 150 г сахара, 40 г воды, 1 ...
Крем для капкейков с маскарпонеПеремешать маскарпоне и сахарную пудру. Очень хорошо смешивается вилкой или лопаткой. Тщательно взбить сливки до устойчивых пиков. Я взбиваю охлажденные сливки, профессионалы рекомендуют использовать комнатной температуры. К взбитым сливкам добавлять маска...Ингредиенты: Маскарпоне - 250 г, Сливки (свыше 32% жирн.) - 250 мл, Сахарная пудра - 100 г, Загуститель для сливок - 1 пакет.
Капкейки "Тирамису"У меня все стаканы и ложки мерные. Стакан 250мл. Разотрите масло с сахаром, добавьте по одному яйца и 2 ч. л. ванильного экстракта. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в масляно-яичную смесь, чередуя с молоком (1\3 муки, половину молока, ...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1.5 стак., Разрыхлитель теста - 1.25 ч. л., Соль - 0.25 ч. л., Масло сливочное - 115 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 200 мл, Кофе натуральный (для пропитки) - 0.5 стак., Ром (темный, для пропитки) - 2 ст. л., Маскарпоне...
Капкейки "Тирамису"Масло с молоком растопить и отставить в сторонку. Яйцо взбить с желтком и сахаром 2 минуты. Муку просеять с разрыхлителем, добавить половину массы к яйцам, аккуратно перемешать, добавить остальную половину, влить масло и хорошо вымешать. Должна получиться т...Ингредиенты: тесто: 100г муки, 1 яйцо + 1 желток, 75 г сахара, 2ст.л. молока, 60 г сливочного масла, 1/2 ч.л. разрыхлителя, крем: 100г маскарпоне, 2 ст.л. сметаны, 2ст. л. сахарной пудры, несколько ложек ликера для пропитки, какао для посыпки
Капкейки "Тирамису"В небольшой ковшик вливаем молоко и кладем ваниль. Как только молоко закипело, выключим. Кладем сливочное масло и отставим до растворения масла. В отдельной миске взбиваем яйца и желтки с сахаром 1 минуту. Ставим миску на паровую баню и продолжаем взбиват...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 400 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Молоко - 120 мл, Ванильный сахар - 2 пакет., Масло сливочное - 240 г, Яйцо куриное - 6 шт, Желток яичный - 6 шт, Сахар (1 ст.л. для пропитки) - 400 г, Кофе растворимый (кре...
