Камбала с шампиньонами в апельсиновом соке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Апельсин - 2 шт.
Вино белое сухое - 100 мл
Камбала - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Приправа для рыбы - 0.5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Шампиньоны свежие - 200 г

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нам нужны следующие ингредиенты: камбала, апельсины для сока, шампиньоны, лук, белое сухое вино, оливковое масло, приправа для рыбы, соль. Камбалу очищаем, срезаем плавники и хвост, натираем солью, посыпаем специями для рыбы из мельнички или по отдельности (розмарин, тимьян, белая горчица и белый перец, лимонная цедра), оставляем мариноваться на время приготовления других ингредиентов. Нарезаем лук кольцами или полукольцами. Шампиньоны режем пластинками. Соединяем в форме для запекания лук с шампиньонами, немного подсаливаем. Выжимаем из апельсинов сок. Для маринада смешиваем апельсиновый сок, вино и оливковое масло. Камбалу кладём поверх подушки из грибов с луком, заливаем маринадом. Форму закрываем бумагой для выпечки и ставим тушиться в духовку при 180 ºC на 20-30 минут. Фольгу вместо бумаги лучше не использовать, так как в маринаде много кислых веществ, которые могут вступить в реакцию с алюминием. Достаём готовую камбалу, подаем горячей. Выкладываем рыбу на тарелки, сверху кладём грибы с луком и поливаем маринадом. Блюдо можно посыпать нарезанной петрушкой или положить её целыми веточками.

Источник

Похожие рецепты

Фисташки в пяти специях и апельсиновом сокеИнгредиенты: Апельсиновый сок - 6 столовых ложек, Крупная соль - 4 чайные ложки, Китайские пряности Пять специй - 6 столовых ложек, Несоленые фисташки - 680 гРазогрейте духовку до 120 градусов. В миске смешайте апельсиновый сок, смесь специй и соль. Добавьте орехи и хорошо перемешайте. Разложите ровным слоем на 2 противня. Отправьте в духовку примерно на 45 минут. перемешивая каждые 15 минут, пока орехи не подсо...

Варенье из мандаринов в апельсиновом соке в мультиваркеИнгредиенты: Мандарины – 5 шт., Апельсины – 1 шт., Сахар-песок – 2 стакана, Имбирь молотый – 1 ч.л.Любое варенье из мандаринов - это уже экзотика. И варим мы его не часто и, как правило, небольшими порциями. А если ещё в качестве добавки использовать пряности, то вкус его становится ещё более насыщенным. Мне очень нравится делать заготовки в мультиварке....

Курица с кукурузой томленные в апельсиновом сокеИнгредиенты: курица - 0,5 шт., кукуруза свежая - 2 шт., апельсин - 2-3 шт., соевый соус терияки - 100 мл., масло растительное - 2 ст.л., чеснок - 2 зубч, кориандр (зерна) - 1/3 ч.л., паприка вяленая - 1 ст.л., лавровый лист - 1 штЭто блюдо лучше всего готовить в мультиварке, так как у курицы и кукурузы разное время приготовления и в мультиварке курица будет мягкой, но не отойдет от кости и не развалится: Курицу разделить на 3 крупных куска, уложить в чашу мультиварки, добавить порез...

Мясная лапша запечённая в апельсиновом сокеИнгредиенты: Базилик сухой - 1 щепотка, Перец красный молотый - 2 щепотка, Свинина мякоть - 500 г, Сок апельсиновый - 1 ст., Соль крупнокристаллическая - 2 щепоткаДля приготовления «Мясной лапши» запечённой в апельсиновом соке вам понадобится базилик, перец красный молотый, сок апельсиновый, соль и мясо свиное. Мясо сначала промываем под проточной водой, а затем нарезаем тонкими продолговатыми полосками. Солим по вку...