Кальмар запеченный с грибами в шампанском

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Кальмар (консервированный) - 240 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Масло сливочное - 30 г
Соевый соус (Kikkoman) - 1 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Сыр твердый - 60 г
Тимьян (сухой - 1 щепотка)
Шампанское - 80 мл
Грибы (у меня опята) - 100 г
Морковь (корейская ) - 1 ст. л.
Перец черный (молотый - 1 щепотка)

Рецепт приготовления

Репчатый лук мелко шинкуем и выкладываем в сковороду.
Обжариваем лук и нарезанные грибы на сливочном масле, до золотистого цвета.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупной соломкой, добавляем в сковороду. Кальмар режем соломкой или тонкими кольцами, кладем к овощам. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне.
Добавляем шампанское. Тушим 1-2 минуты на среднем огне.
Затем кладем сметану 2 ст. л. и тимьян, добавляем соевый соус 1-2 ст. л. и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 7-10 минут, на слабом огне. Соль я не добавляла, мне хватило соевого соуса, и учитываем, что сыр соленый.
На крупной терке натираем сыр.
Затем выкладываем кальмары из сковороды в формочки для запекания. Запекать блюдо можно в порционных формочках или маленьких горшочках. Смазываем верх сметаной (1 ч. л. в каждую формочку). Посыпаем кальмары тёртым сыром. Я еще украсила блюдо корейской морковкой, по 1 ч. л. Запекаем в разогретой до 180-200°С духовке до полного расплавления сыра, 5минут. Или в микроволновке 1-2 мин. на среднем нагреве (360). Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу в той посуде, в которой запекали. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированный кальмар запеченный по сибирскиИнгредиенты: Рис (уже отварного, начинка 1) - 150 г, Окорочок куриный (отварной, начинка 1) - 1 шт, Кальмар - 1 кг, Крупа гречневая (отварная, в начинку 2) - 200 г, Грибы (белые, начинка 2) - 300 гКальмары моем и тщательно чистим, но аккуратно, чтобы не порвать их Ставим отваривать рис и гречку. Также отвариваем один куриный окорочок. В кастрюлю, где будет вариться кальмар, добавляем соль, лавровый лист и 5 шт. перца горошком. Когда вода закипит, вык...

Кальмар запечённый с шампиньонами в шампанскомИнгредиенты: Кальмары охлаждённые - 200 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 30 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Сметана - 2 ст. л., Соль - 2 щепотка, Сыр твёрдый - 70 г, Тимьян (Чабрец) сухой - 1 щепотка, Шампанское сладкое - 80 мл, Шампиньоны свежие - 80 гДля приготовления необходим кальмар, шампиньоны, репчатый лук, сливочное масло, сметана, твёрдый сыр, тимьян сухой, чёрный молотый перец, соль, шампанское. Репчатый лук мелко шинкуем. Шампиньоны очищаем, произвольно нарезаем. Обжариваем лук и грибы на раст...

Кальмар запечённый с курицей и гранатомИнгредиенты: Гранат - 20 г, Кальмары свежемороженные - 200 г, Куриное филе - 150 г, Лук репчатый - 1 шт., Майонез - 1 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Соль - 3 щепотка, Сыр плавленый - 80 г, Сыр твёрдый - 50 гДля приготовления нам понадобится: кальмар, куриное филе, сыр твёрдый, сыр плавленый, майонез, лук репчатый, гранат, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное. Лук порезать мелкими кубиками. На разогретом подсолнечном масле обжариваем л...

Запечённый кальмар с гавайской смесью и креветкамиИнгредиенты: Гавайская смесь - 200 г, Кальмары свежемороженные - 200 г, Креветки замороженные - 80 г, Майонез - 1 ст. л., Масло оливковое рафинированное - 30 мл, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 2 щепотка, Сыр твёрдый - 60 гДля приготовления нам понадобится кальмар, креветки, майонез, твёрдый сыр, гавайская смесь, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в сковороду гавайскую смесь. Обжариваем секунд 30, затем заливаем с...