Рыбный пирог "Калакукко"Пирог "Калакукко" — финский национальный пирог с интересной, необычной, но очень вкусной начинкой. По сути, калакукко похож на буханку ржаного хлеба с рыбной начинкой. Готовить такой пирог совсем несложно, но запекается он долго, около 4-5 часов. ...Ингредиенты: Рыба 800 Грамм (корюшка, снетка, ряпушка, морской окунь), Бекон 300 Грамм, Рис 100 Грамм, Ржаная мука 250 Грамм, Пшеничная мука 150 Грамм, Вода 240 Миллилитров, Растительное масло 2 Ст. ложки (или растопленное сливочное), Черный молотый перец 1/4 Чайных лож...
Калакукко, финский рыбный пирог на новый ладПостепенно влейте в муку воду (в зависимости от муки, от 1 до 2 стаканов), добавьте размягченное масло и соль, замесите тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и сложите его пополам. Поставьте в холодильник на 30 мин.Нарежьте свинину кубика...Ингредиенты: 200 г жирной свинины, 2 ст. л. жирных сливок, соль, черный перец, 3,5 стакана ржаной муки, 1,5 стакана пшеничной муки, 60 г сливочного масла, соль, смалец для смазывания, сливочное масло для подачи
Калакукко - финский рыбный пирогНагрейте духовку до 225°C Смешайте воду, масло, соль и муку, вымешивайте, пока всё не превратится в крутое тесто. Раскатайте тесто в пласт 30х40 см, оставьте середину немного толще, около 8 мм. Положите сырой рис на середину теста, он возьмёт лишнюю влагу и...Ингредиенты: вода - 3 стакана, пшеничная мука - 4 стакана, ржаная мука - 4 стакана, масло растительное - 2 ст. л., окунь морской филе - 700 г, бекон - 150 г, рис - 1 ст. л., соль - 3 ст. л., черный перец молотый - по вкусу
Калакукко (финский рыбный пирог)Вымесить пресное тесто из двух видов муки, воды и соли. Накрыть чашкой и оставить на 30 минут. Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт и выложить на пергамент в прямоугольную форму. На дно пирога насыпать промытую перловку. Сверху рядами выложить рыбу, ...Ингредиенты: Мука ржаная - 700 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Рыба (ряпушка (в моем варианте мойва) - 1 кг, Грудинка (сырая) - 400 г, Крупа перловая - 100 г, Соль, Перец душистый, Соевый соус, Масло сливочное - 50 г
Рыбный пирог «Калакукку»В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте треть муки, размешайте и дайте опаре подняться в теплом месте. Добавьте растопленное масло, яйцо, сахар и соль, подмешайте столько муки, чтобы получилось эластичное тесто. Тесто хорошо вымесите...Ингредиенты: мука пшеничная - 700-800 граммов, дрожжи - 10 граммов, масло сливочное - 100 граммов, молоко - 1 стакан, яйца - 1 штука, сахар - 2 ч. ложки, соль - 1/2 ч. ложки, лосось копченый - 500 граммов, яйца вареные - 8 штук, зелень укропа рубленая - 200 граммов, лук...
Калакукко (пирог с рыбой)Когда я попробовала кусочек этого пирога, захотелось еще и еще. А еще больше захотелось приготовить точно такой же! Узнав, что это рецепт финской кухни, я тут же приобрела все необходимые компоненты и надела фартук. Кстати, в финской кухне достаточно широко...Ингредиенты: Ржаная мука - 200 гр, Пшеничная мука - 200 гр, Вода - 1 стак. (200 мл), Сливочное масло - 360 гр, Рыбное филе - 800 гр, Сало (шпик) - 200 гр, Лук репчатый - 2 шт., Сливки - 40 мл, Яичные желтки - 1 шт., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
Ржаной пирог с рыбой "Калакукко"Замесить тесто из двух видов муки, растопленного сливочного масла, воды и соли. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Вот такую рыбу принес мой муж с рынка. Это сазан. Но вполне подойдет щука, судак, лещ или другая мясистая речная рыба. ...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 1,5 стак., Мука ржаная (для теста) - 1,5 стак., Вода (для теста) - 1 стак., Рыба (речная, филе) - 800 г, Лук репчатый - 2 шт, Сало (свежее) - 200 г, Сливки - 1/4 стак., Перец черный (молотый), Соль
Финский рыбный пирог калакукко.1.Духовку разогреть до 250С. В чашку просеять 2 вида муки, добавить соль, воду и масло, замесить мягкое, эластичное тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой и отложить. 2. Рыбу почистить, удалить головы (на свое усмотрение). Лук нарезать кубиком. 3. Тесто раск...Ингредиенты: для теста, 250 г. ржаной муки, 150 г. пшеничной муки, 240 мл. воды, 2 ст.л. растопленного сливочного масла, щепотка соли, для начинки, 8 полосок бекона или сала, 1 большая луковица, перец черный свежемолотый, соевый соус киккоман, яичный желток для смазыван...
Финский рыбный пирог калакуккоПросеять в миску ржаную и пшеничную муку. Добавить щепотку соли, влить 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры. Перемешать. Добавить размягченное масло и вымесить гладкое однородное тесто. Размять его в диск, завернуть в пленку и поместить в холодильн...Ингредиенты: 1 кг филе лосося, 200 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 1,5 ст. л. сливочного масла + для смазывания, 200 г сала шпик, 2 луковицы, 1 яйцо, 40 мл сливок жирностью 9%, соль, перец
Финский рыбный пирог калакуккоПриготовить тесто. Смешать ржаную и пшеничную муку и пих в . Добавить щепотку соли, влить 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры. Перемешать. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры и вымесить гладкое однородное тесто. Раз...Ингредиенты: 200 г шпика, 1 кг филе лосося, 200 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 1,5 ст. л. сливочного масла + для смазывания, 2 луковицы, 1 яйцо, 40 мл сливок жирностью 9 %, соль, перец
