Кай тод

Ингредиенты

• чеснок – 2 зубчика
• молотый кориандр - 0,5 ч.л.
• молотый белый (или черный) перец – 0,5 ч.л.
• кинза с корнями – 1 пучок
• устричный соус - 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – ½ ч.л.
• рисовая мука - 150 гр
• маленький бульонный кубик - 1 шт
• газированная вода - 100 мл.
• растительное масло для фритюра – 200 мл.

Рецепт приготовления

• Долгое время я восхищалась кулинарами с сайта, которые отважились рис превратить в муку. Можно сказать, ночами не спала, все думала об их подвиге. И тут, свершилось!!! Мне самой захотелось провести этот ТИТАТНИЧЕСКИЙ ТРУД!!!
• Итак, готовим цыпленка в кляре по-тайски.
• Для начала, как обычно, собираем воедино ингредиенты.
• Затем готовим маринад для курицы. Чеснок, пучок кинзы, молотый кориандр, молотый перец, устричный соус, сахар и соль закладываем в блендер и перемалываем до однородной массы и полного растворения сахара. Обмазываем части курицы маринадом, накрываем пленкой и ставим в холодильник. На... Несколько часов. Лучше на ночь.
• После этого достаем замаринованные голени и продолжаем процесс.
• Готовим кляр. Для этого наливаем в миску минеральгую газированную воду, крошим туда бульонный кубик, добавляем соль и перемешиваем до однородного состояния. Должно получится что-то типа теста для блинов. Может, чуть гуще.
• Затем, вынимаем из маринада куриные части, стряхиваем лишнее и обмакиваем в кляр. После этого обваливаем в рисовой муке. (Для меня она не мукА, а мУка). Обваливаем несколько раз и оставляем чуть подсохнуть. Чтобы мясо получилось в хрустящей корочке.
• В это время разогреваем масло для фритюра. Выкладываем курицу на сковороду и равномерно обжариваем со всех сторон до зарумянивания.
• И... вуаля! Наша превосходная ТИТАНичекая курочка готова!!! Безумно вкусно!!! Нежно!!! Тает во рту!!
• Подаем с отварным рисом и овощами.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!