Кабачок под шубой в горчично сливочном соусе

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт
Фарш мясной - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок (Головки) - 2 шт
Сыр мягкий - 100 г
Укроп - 1 веточ.
Петрушка - 1 веточ.
Приправа
Смесь перцев
Масло подсолнечное - 30 мл
Сливки (Не менее 25%) - 250 мл
Порошок горчичный - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и порезать на кольца (толщиной примерно около 1см). Посолить. Обжарить немного на сковороде в растительном масле с двух сторон, чтобы он стал немного прозрачным. Смазать противень маслом и выложить кольца.
Фарш посолить и с мелко порезанным луком и чесноком (2 головки - люблю запах и вкус чеснока) обарить на сковороде пока не выпарится вода из фарша.
Смешать сливки, смесь перцев, приправу (я взял готовую приправу к мясу), горчичный порошок и провансальские травы. Перемешать до получения однородного соуса.
Соус вылить в фарш и потушить на медленном огне 10 мин.
Добавить шепотку укропа и петрушки (они у меня замороженные) можете брать свежие или сушенные не столь важно. И потушить ещё 5 мин., чтобы соус подзакусил немножко.
Полученный фарш разложить по кружкам кабачка
Натереть на мелкой терки сыр и посыпать мясо
В разогретую до 195 град духовку поставить на 30мин. Чтобы сыр зарумянился.
На горнир можете подавать что угодно. У меня перья. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Грибы в сливочном соусе под шубой из фарфаллеИнгредиенты: грибы свежие - 400 г, лук репчатый - 2 шт., farfalle - 120 г, соль - по вкусу, сливки 10-20% - 120 мл, мука - 2 ст. л., оливковое масло - по вкусу, сыр - 150 гЛук мелко накрошить и спассеровать на слабом огне. Грибы промыть, накрошить и добавить к луку. Обжарить на слабом огне до полного испарения жидкости. Фарфалле отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Выложить в форму для запекания гри...

Телячьи почки в горчично сливочном соусеИнгредиенты: Телячьи почки - 3 штуки, Лук-шалот - 4 головки, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Сливки 33%-ные - 100 мл, Коньяк - 60 мл, Дижонская горчица - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПочки очистить от жира и нарезать тонкими ломтиками — не больше полусантиметра, а лучше еще тоньше. В сковороде разогреть сливочное масло, чтобы оно пенилось, и выложить посыпанные солью и перцем почки. В хорошо разогретом масле первый секрет: почки покро...

Кабачок под рисовой шубойИнгредиенты: Кабачок - 1 шт, Рис - 1 стак., Яйцо куриное - 4 шт, Сметана - 3/4 стак., Масло растительное, СольКабачок почистить от кожуры и семечек, порезать на кусочки. В толстостенной кастрюле (у меня стеклянная) или жаровне разогреть масло и, выложив туда кабачки, тушить их до полуготовности. Рис промыть и сварить почти до готовности. Он может остаться чуть-чуть...

Мидии в сливочном соусе и курица в сливочном соусе на картофеле пайИнгредиенты: Картофель (среднего размера) - 6 шт, Мидии (варено-мороженные) - 300 г, Укроп (для начинки из мидий) - 1 пуч., Петрушка (для начинки из куриного филе) - 1 пуч., Крахмал - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Соевый соус (для мидий) - 1 ст. л., Филе куриное - 300 гНарезать укроп и чеснок В сковороду с небольшим количеством растительного масла положить чеснок, затем мидии, слегка обжарить, добавить укроп. Влить соевый соус Куриное филе мелко порезать. В другую сковороду с растительным маслом положить куриное филе, сле...