Кабачковые оладьи с киноа и шпинатом

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Вода - 100 мл
Кабачок - 1 шт.
Киноа - 50 г
Масло сливочное - 60 г
Мука цельнозерновая - 20 г
Соль - 2 г
Шпинат свежий - 1 пучок
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления вам нужно будет подготовить кабачок, шпинат, киноа, соль, сливочное масло, цельнозерновую муку, воду. Киноа (50 г) промыть и переложить в сотейник. Залить 100 мл воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности. Листья шпината (1 пучок) промыть и обсушить, можно сразу их порезать. Обжарить на сливочном масле (15 г) буквально пару минут. 1 кабачок (у меня он был 300 г) натереть на крупной тёрке и хорошо отжать. По готовности киноа слегка остудить и добавить вместе со шпинатом к кабачку. Прежде чем переложить шпинат в чашу, слегка прижмите её лопаткой или ложкой. Это поможет избавиться от лишней жидкости. Слегка посолить (2 г). Всё хорошо перемешать, добавить 1 желток и цельнозерновую муку (20 г). Ложкой взять необходимое количество овощной массы, если будет сок, то отжать вручную. Сформировать оладьи и обжарить на сливочном масле (45 г) до румяной корочки с двух сторон. Переворачивайте оладьи аккуратно, они могут развалиться. Поэтому для начала хорошо поджарьте их с одной стороны, а потом с другой. Кабачковые оладьи с киноа и шпинатом готовы к подаче. К ним можно подать сметану. Приятного Вам аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Дорада фаршированная киноа со шпинатомИнгредиенты: дорада - 2 шт., киноа - 6 ст. л., шпинат - 200 г, помидоры черри - 6 шт., соль морская - 2 щепотки, перец свежемолотый смесь - 2 щепоткиРыбу чистим, вырезаем хребет, отрезаем его ножницами, оставив кусочек хвостика. Вынимаем внутренности, промываем, просушиваем. Получается карман. Предварительно замоченное на 1–2 часа киноа варим в кипящей воде 15 минут. Шпинат моем. Нарезаем. Тушим с...

Оладьи кабачковые кружевныеИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Морковь - 1 шт, Кабачок - 600 гОчистить овощи Все овощи пропустить через самую мелкую решетку мясорубки, прошу обратить внимание, что мелкая терка не подходит; солим и перчим Если вариант сладкий, лук и чеснок не кладем, вместо соли и перца добавляем мед или сахар по вкусу. На раскаленну...

Оладьи ладушки кабачковыеИнгредиенты: Кабачок (маленьких) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 10 ст. л., Яблоко - 1 шт, Банан - 1 шт, Сахар - 100 гКабачки потереть на крупной терке Делю кабачки на 2 миски, в одну из них на терке тру яблоко, в другую банан. Для эксперимента, в яблочные ладушки кладу немного соды, гашеной уксусом. Добавляю по яйцу в каждую миску, насыпаю по 2 ст. ложки сахара. Добавляю ...

Котлеты из киноа со шпинатом и сыромИнгредиенты: Киноа (отварная) - 1,5 стак., Шпинат (размороженный или свежий) - 140 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сметана - 1 ст. л., Сыр полутвердый - 100 г, Соль, Сок свежевыжатый (лимона или лайма) - 2 ч. л.Для этого рецепта необходима крупа киноа. Отварить до готовности. Шпинат (у меня размороженный) хорошо отжать, измельчить и добавить к киноа. Добавить тёртый сыр, яйцо, муку, сухари, сметану, сок лимона, соль. Консистенция должна напоминать кашу. Сформиров...