Кабачковое рагу калейдоскоп

Ингредиенты

Цуккини (Маленькие, молодые) - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Помидор - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Петрушка - 0,5 пуч.
Сметана - 2 ст. л.
Картофель (Отварной в мундире) - 4 шт
Говядина (Отварная) - 200 г
Специи (По вкусу: соль, молотый перец)
Соевый соус - 1 ст. л.
Перец болгарский (Средних) - 2 шт

Рецепт приготовления

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полу кольцами, морковь кружочками. Поставить обжаривать в растительном масле. Когда овощи начнут румянится, добавить соевый соус.
Болгарский перец нарезать соломкой, цуккини кружочками ( я кожицу не снимала). Добавить к луку с морковью. Продолжать обжаривать минут3-5. Затем огонь убавить. Помидор очистить от кожицы и нарезать кубиком. Чеснок мелко нашинковать. Добавить к овощам и тушить на среднем огне.
Когда кабачку станут альденте, добавить к овощам отварную говядину, порезанную не большим кубиком и отварной картофель, предварительно очищенный и нарезанный достаточно крупно. Тушить минут 5-7. Зелень мелко нашинковать и добавить вместе со сметаной к рагу. Добавить специи и влить по желанию не много мясного бульона. Все перемешать и тушить еще минут 5.

Источник

Похожие рецепты

Кабачковое суфле в розовом соусеИнгредиенты: Кабачок - 1 кг, Масло сливочное - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Молоко - 200 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Сыр твердый - 60 г, Соль - 1 ч. л., Перец черный - 1 щепот., Помидор - 2 шт, Лук-шалот - 1 шт, Сметана - 250 г, Соль - 1 щепот., Перец черный - 1 щепот.Готовим все ингредиенты. Кабачки натереть на терке, посолить и оставить минут на 20, что-бы они выделили максимум жидкости. Отжимаем их хорошо от жидкости. Растапливаем 20гр. сливочного масла на сковороде и обжариваем в нем наши отжатые кабачки около 7-8 ми...

Кабачковое варенье с красной смородинойИнгредиенты: Кабачки - 1 кг, Смородина красная - 400 г, Сахар - 1 кгГлавную роль в этом варенье играют кабачки, а красная смородина добавляет приятную кислинку и неповторимый цвет. Варенье получается нежным, не приторно сладким и чем-то по консистенции напоминает джем. 1. Необходимые продукты: кабачки, смородина, сахар. 2. ...

Рагу из курицы и овощей калейдоскопИнгредиенты: куриное филе — 300 гр, смесь овощей замороженная — 100 гр, лук репчатый — 1/2 шт., чеснок — 1 зуб., соевый соус — 2 ст.л., сельдерей — 1 стебель, масло оливковое — 2 ст.л., петрушка сушёная — 1/2 ч.л., укроп (зелень)Я стала обладательницей чудесного конверта для запекания с поддоном от фирмы Lekue. Благодаря ему, за считанные минуты можно приготовить вкусный, полезный, диетический обед или ужин. 1. Куриное филе (в моём случаем бедренная часть) режем тонкими полосками. ...

Кабачковое варенье с апельсином в мультиваркеИнгредиенты: Апельсин - 3 шт., Кабачок - 1 кг, Лимон - 0.5 шт., Сахар - 1 кгГотовить кабачковое варенье с апельсином в мультиварке мы будем из таких продуктов: кабачок (масса дана в уже очищенном виде), сахарный песок, сок и цедра 1/2 лимона, апельсины. Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем мякоть (без семян и кожицы) средним кубиком...