Кабачковая запеканка с брынзой и пармезаном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

цукини (кабачок)-1/2 шт. 400 г
масло оливковое-2 ст. л
чеснок-2 зубчика
тимьян (сухой)-1 ч л
яйцо куриное-2 шт
сметана-3 ст. л
лимонный сок-1 ст. л
брынза-100 г
твёрдый сыр (в идеале пармезан)- 30 г
соль-
перец чёрный свежемолотый-

Рецепт приготовления

1. Я взяла цукини. Режем кабачок тонкими пластинами.
2. Чеснок мелко рубим, готовим тимьян. У меня сухой. Освободила его от веточек.
3. На сковороду наливаем 1 ст л оливкового масла. Разогреваем сковороду и выкладываем в неё тимьян и чеснок. Делаем с минуту, чтобы масло стало ароматным.
4. Выкладываем кабачок и делаем в ароматном масле минут 5.
5. Соединяем яйца, сметану и лимонный сок. Я сделала в блендере.
6. Добавляем раскрошенную брынзу и натёртый твёрдый сыр (пармезан). Сыр твёрдый можно взять любой вами любимый. Ложкой всё соединяем.
7. Берём форму глубокую, обмазываем её 1 ст л оливкового масла и выкладываем половину кабачков из сковороды. Присаливаем чуть или по вкусу, перчим. Масло оливковое можно заменить на подсолнечное.
8. На кабачки выкладываем половину сырной смеси.
9. Повторяем слои и ставим в духовку на 25-30 минут при т-180 С.
10. Запеканка наша готова.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка яблочно кабачковаяИнгредиенты: Творог - 300 г, Кабачок - 150 г, Яблоко (среднее) - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 стак., Крупа манная - 6 ст. л., Корица - 0,5 ч. л., Ванилин - 1 пакет., Масло сливочное (для смазки формы)1. Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. 2. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. 3. Смешать кабачки с яблоками и добавить 1 яйцо, 3 ст. л. манки, половину стакана сахара, половинку чайной ложки корицы. 4. В другой миске замешиваем творог, пол...

Оладьи из лука порея с брынзой и пармезаномИнгредиенты: белая часть 1-го большого лука-порея (примерно 200-220 гр. )., 80-100 гр. брынзы., 50 гр. пармезана., 1 яйцо., 1 небольшая сырая картофелина., 2 ст.л. муки., 1-2 зубчика чеснока., несколько веточек укропа и/или петрушки., свежемолотый чёрный перец .Белую часть порея отварить в подсоленной воде 20 минут до мягкости. Немного остудить, отжать воду, порезать на кусочки. Брынзу раскрошить руками, пармезан натереть на мелкой тёрке, картофель разрезать на несколько кусков. В блендер или процессор сложить пор...

Кабачковая запеканка с кефальюИнгредиенты: кефаль, желтый кабачок, лук, морковь, темный вареный рис, зелень, красная аджика, специи, сольПродукты: Кефаль-900 гр. Желтый кабачок-1 шт. Лук-0,5 шт. Морковь-1 шт. Темный вареный рис - 120 гр. Укроп - 2 ст . л. Петрушка - 2 ст. л. Красная аджика-1 ч. л. Специи для рыбы-1 ст. л. Соль по вкусу Готовим: Рыбу очистить от шкуры и мелко порубить , кабач...

Икра кабачковая с брынзойИнгредиенты: Кабачки - 1 шт., Брынза - 40 гр, Куриные яйца (варёное) - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Растительное масло - 3 стол.л., Петрушка - 1 грНачинаем мы с того, что моем кабачки, очищаем их от кожицы и вынимаем семена. Затем нарезаем их тоненькими кружочками и заливаем их водой так, чтобы она чуть покрывала подготовленные овощи. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим в течение примерно 5-ти ми...