Йеменский малаух

Ингредиенты

• Перец болгарский - 50 г
• Помидор (небольшой ) - 1 шт
• Лук репчатый - 1/4 шт
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Перец чили (по вкусу и желанию )
• Соль (по вкусу )

Рецепт приготовления

• Для начала на сковороде в растительном масле слегка поджарить перья репчатого лука и 1-2 дольки чеснока, добавить к луку полоски сладкого перца.
• Слегка протомив смесь на сковородке, добавить порезанный кубиками помидор. С помидора можно снять кожицу предварительно его ошпарив.
• Посолить-поперчить и можно подавать. К чему? Да к чему угодно. Просто съесть его с питой или лепешкой. Но я готовлю малауах - то ли это слоеный блинчик, то ли жареная на сковородке лепешка.
• Ну просто все - до элементарности. Пресное тесто раскатала в тонкий пласт, смазала его растительным маслом. Жарить под крышкой - пара минут с каждой стороны.
• К малауах всегда, т. е. ВСЕГДА! подают вареное яйцо и томатный соус (обычно смешанные в блендере помидоры, сладкий и острый перец). Ну а у меня салат. Уже можно есть. Но чаще яйцо вилкой раздавливают, распределяя по лепешке.
• Остается только лепешку свернуть в трубочку перед едой.