Йеллоу слинг

Ингредиенты

• Маракуйя - 12 штук
• Темный ром - 160 мл
• Светлый ром - 100 мл
• Абсент - 30 мл
• Лимонный сок - 100 мл
• Бананы - 30 г
• Кусковой сахар - 24 куска
• Сахар - 60 г

Рецепт приготовления

• Маракуйю разрезать, вычистить все зерна. Добавить 20 маленьких кубиков сахара. Залить 100 мл кипятка и размять ложкой, чтобы сахар растворился в маракуйе. Готовый сироп процедить через сито.
• Переложить сироп в кувшин с кубиками льда, влить темный и светлый ром, а также 20 мл абсента, выжать сок из лимона, добавить сахарный песок. Перемешать все быстро и тщательно барной ложкой.
• Кусочек банана разрезать на восемь долек. Выложить их на чай­ные ложки, сверху добавить по кусочку или двa сахара. Капнуть на сахар и банан немного абсента.
• Разлить коктейль по бокалам со льдом. Сверху выложить по чайной ложке с бананом и сахаром. Абсент поджечь.